一提起食品生产加工的小作坊，很多人会把它和“脏乱差”联系在一起。近年来，在市质量技术监督部门组织的小作坊专项整规工作开展下，不少曾经的小作坊通过整改拿到了生产许可证，甚至发展成为QS认证的大工厂，带动了全市食品质量抽检合格率提高，让市民吃得更放心、更安全。
整改后更注重品牌效益
温岭市绿浩食品有限公司是一家从事豆制品生产的企业。在当地质量技术监督部门的帮助下，“绿浩”用了几年时间完成了生产加工环节专项整改，并在去年通过QS认证，实现小作坊到大工厂的华丽转身。
近日，记者来到改造后的“绿浩”豆制品厂，立马被眼前的全自动化生产流水线震撼了。从泡豆、打豆浆、蒸豆、加盐卤到出豆花全在封闭的不锈钢传输管内进行，只有在最后期的豆干压制、着色和炸油泡环节才辅以人工，使得豆制品品质和生产效率大大提升。
“以前我们是几个人的家庭作坊，豆腐都是纯手工制作的，卫生要求很低。现在员工穿生产服、戴口罩、手套非常规范。”“绿浩”公司经理陈立兵介绍，整改除了建设新厂房、生产配套设备、污水处理设备，总投入近600万元。
“现在我们更注重打造品牌了，把好安全质量关，让老百姓吃得放心，才会认可我们家产品。”陈立兵说。目前，“绿浩”公司生产的豆制品已进入温岭市区多家菜场及松门、岙环、石桥头等地菜市场，并且成为温岭十几所学校的豆制品定点供应商，日产消耗干豆650公斤左右。
食品质量抽检合格率创新高
去年，市质量技术监督部门累计检查食品生产加工小作坊1121家次，检查发现的“问题”小作坊被责令其限期整改。目前，已有12家企业整改规范，并取得了小作坊生产许可证。
去年全年，市质量技术监督部门共抽查32个品种522批次产品，合格率为95.2%，比2011年上升2.1个百分点。今年一季度，市质量技术监督部门完成6种产品52批次，其中合格50批次，合格率为96.2%。
市质量技术监督局食品监管处处长许文平介绍，接下去，我市还将鼓励和引导食品生产加工小作坊进行提升改造，提高食品监督抽查的合格率。对于块状产业集中的地区，会考虑由镇村统一组织，深化运用“专业合作”、“龙头带动”、“股份联合”等模式，将小作坊整合提升为QS认证企业。
许文平还透露，二季度，质监部门计划对20种产品213批次进行抽样检测。今年全年要力争实现全市地产食品监督抽查合格率保持在94%以上，食品生产企业主体责任自查报告执行率达到90%以上。
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