替餐桌守好门
2013年05月13日 05:31:33
从“毒大米”、“瘦肉精”、“地沟油”、“塑化剂”到近期的“假羊肉”、“毒生姜”……“黑天鹅”频频光顾食品行业,令消费者信心备受打击。
民以食为天。怎样让大家吃上放心菜、安全菜,笔者认为应该重点管好农贸市场这个农副产品的重要出口处。农贸市场是食品流向城镇居民餐桌的最后一个关口。在这里下功夫把守好食品安全关,这对做好食品安全整体工作而言,是打蛇的“七寸”、牵牛的“鼻子”,可起到纲举目张、事半功倍之效。这个口子管好了,不合格的食品就会像孙猴子一样,不管你怎么胡来,最终逃不出如来佛的掌心。而且,菜蔬鱼肉集聚在市场内,比去田野上检测方便多了。
眼下,正规的农贸市场都在检测食品安全,不少还做得非常好。但我们必须看到,各地的农贸市场有国有的、集体的、民营的,不属于政府公益性的公共服务产品,顶多是政府引导下的“准公共产品”,具有一定的公益性。有鉴于此,笔者认为,农贸市场的食品检测在现有基础上,要加大检测力度,完善检测制度,市场每天抽检多少样品、检测多少项目,政府都需作出具体规定,并且每月组织力量进行考评。同时,政府也要加大对农贸市场食品检测的投入,比如对市场检测予以补贴或直接进场设点检测,等等。
但愿经各方努力,能守好农贸市场这个鱼肉蔬菜安全的最后一道“山门”,让人们焦虑的神经得以缓解,不用再疑虑吃下去的菜是否安全。
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