日前，由浙江大学茶文化与健康研究会主办，杭州山地茶业有限公司承办，主题为“茶对人类的健康价值”的专家研讨会在杭举行。围绕“茶对人类的健康价值”主题，结合浙大茶学系《抹茶实验白皮书》的发布，各界专家进行了热烈探讨。
中国茶健康及茶医学研究首席专家、浙江大学茶学系王岳飞教授，在中国首次系统发布《抹茶体重控制和预防高血脂功能研究》白皮书，研究报告显示：抹茶对于减轻体重、清除胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、调节血脂、血糖水平等各项指标，都具有非常明显的效果。这是中国茶界第一次采用群组定量指标方法研究抹茶的健康价值，对茶健康、茶医学、营养学、慢病干预等领域都有重大意义。浙江大学茶文化与健康研究会会长黄书孟指出：“茶为万病之药。白皮书的公布，在科学认识茶对人类健康价值领域迈进了重要的一步”。浙江营养学会副秘书长杨敏博士，积极回应了王岳飞教授的报告，兴奋的说“抹茶是现代富贵病的良药，对于慢病干预与防治是重大的帮助”。
报告指出，传统的原叶茶，消费者吸收的是“茶的水浸物”，并没有将茶叶中富含的500多种营养物质全面吸收。抹茶，是将抹茶种茶叶研磨成微粉，全部吃下。“一杯抹茶，等于30杯绿茶的营养价值”。抹茶能将茶的健康效能100%地、均衡的、集中地、持续地发挥出来，有效平衡饮食中过量摄入的营养，能够有效预防肥胖、三高等现代病。成为平衡营养的必需品。
据杭州山地茶业有限公司董事长刘志荣介绍，抹茶，是将特殊良种培植的茶叶采摘后，蒸汽杀青，烘干并研磨成微粉，加水混匀后，全部吃下。由喝茶变吃茶，使茶叶的健康效能被100%均衡吸收与利用。具有100%无添加、100%无污染、100%全吸收、100%随身方便的特点，是一种纯天然茶品。抹茶，兴盛于中国唐、宋，后传入日本，迄今流行于日、韩、新加坡等亚洲各国。在国外，抹茶已经融入了消费者生活的各个方面，星巴克的抹茶星冰乐、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶食品等，方兴未艾。在中国，自明朝兴起原叶茶以来，抹茶反而逐渐消失了。刘志荣笑称，这是典型的“墙内开花墙外香”。
资料显示，改革开放30多年来，中国第一次出现了5亿以上的“肥胖和三高代谢疾病”人群。不少城市，30-50岁的白领人群高脂血症已经超过60%。“一杯抹茶等于30杯绿茶”、“吃茶减肥”已经成为专家共识。山地抹茶园的出现，成为第一个专注于现代肥胖及“三高”人群的茶品牌。在抹茶的身上，各界专家真正看到了“中国茶走向世界”的希望。
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