每天吃盐少于一啤酒瓶盖 对降低高血压有明显作用
2013年05月16日 07:04:42
浙江在线05月16日讯 昨日，“全国营养科学大会”在杭州召开。
大会由中国营养学会主办，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国科学院营养科学研究所、中国农业部食物与营养发展研究所协办，中国国际科技会议中心、加拿大康威生物医药交流中心承办。
据悉，浙江人摄入食用油每人每天40.65克，超过了推荐标准的25～30克。食盐摄入量人均每天11.75克，是推荐量的近2倍。而奶类及奶制品摄入量每天只有37.63克，大豆和坚果28.77克，低于推荐标准。浙江人油盐吃得太多，蔬菜水果、奶制品吃得太少。
在分会场的讨论中，国内专家专门讨论了一个大家关注的主题：“减盐与美味共存”。
都说“好厨师一把盐”。不放盐，少放盐，菜能好吃么？可是，如果盐放多了，麻烦还真是不少。
盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。但是，人体每天所需的钠并不太多，过多的钠，不仅会增加肾脏的负担，还会增高血压，增加钙等其他矿物质的排泄。
浙江大学食品科学与营养系教授李铎，建议大家烧菜尽量少放盐。WHO(世界健康组织)推荐成人每人每天摄入食盐不超过5克。通俗点说，这个量，相当于啤酒瓶盖装得稍浅一点。“实际上，我们的很多食物当中也提供纳，烧菜时少放盐，对降血压避免心脑血管疾病效果明显。少到什么程度？少到不放也可以，因为酱油等其他调味料都有盐。至于口感，那是习惯，我国一些长寿地区，居民吃盐的量都非常少。”
每日关注
相关阅读
版权和免责申明
- 世界卫生日 台州医疗卫生单位开展义诊活动
- 医生说：肺动脉高压吃伟哥就像高血压吃降压药一样
- 患高血压不吃药变成尿毒症 专家：警惕"沉默的杀手"
- 吃得太好运动过少 准妈妈得高血压被迫引产
- 世卫组织发布最新摄盐标准 成人每天吃盐少于5克
微信分享
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
浙江即时报