昨日，国家食品药品监督管理总局召开保健食品打“四非”专项行动新闻发布会，规划财务司负责人王小岩在发布会上指出，目前食品安全领域的违法犯罪问题十分突出，要让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地。
对于深受食品安全问题困扰的国人而言，王小岩一席“倾家荡产、人头落地”的狠话听着让人很解气。然而解气过后，我们的焦虑还是难以消除——靠说狠话是换不来食品安全的。
这些年来，随着“舌尖上的安全”问题日趋严峻，国家对食品安全问题高度重视，治理力度也在不断加大。随着《食品安全法》正式实施，以及“两高”关于食品安全犯罪的司法解释出台，食品安全领域的治理局面有望出现新气象。但是，对于积重难返的食品安全问题，我们不能过于乐观。一方面，并非所有食品安全问题都由其罪当诛的犯罪分子造成，例如，一个牛奶工人往奶粉里添加三聚氰胺，一些农民种植毒生姜、毒大米，一些大棚种植户给蔬菜喷洒违禁农药，他们应该受到处罚，但罪不至“倾家荡产、人头落地”。
另一方面，当下由于监管部门失职、渎职导致的食品安全问题更不容忽视。王小岩称，“近些年来发生的三聚氰胺、地沟油、瘦肉精等食品安全事件，都是由不法分子故意犯罪造成的”，这话其实只说对了一半，酿成这些严重食品安全事件的除了不法厂家、商家，那些疏于职守甚至“权力自肥”的公职人员更脱不了干系。所以，既要依法让那些制售问题食品的人受到严惩，也不能漏掉追究那些纵容甚至参与食品安全事件的官员的责任。
由于食品市场存在信息不透明、不对称问题，仅靠消费者无法保证“舌尖上的安全”，市场这只“看不见的手”也有失灵的时候，如果此时政府监督之手不起作用，后果无疑是可怕的。
政府既要狠打食品领域的违法犯罪，更要严惩失职、渎职的监管者——狠话不如狠管，狠话说千遍也不如一次动真格的行动。
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