浙江在线05月20日讯 金华市疾控中心对2012年市区中小学生健康状况综合监测结果显示(选取市区三所监测学校，1844名中小学生样本)，图中两条线分别为肥胖率和营养不良率，统计显示我市中小学生存在营养不良和肥胖两极分化现象：学生营养不良率基本上呈上升趋势，肥胖率则呈下降趋势。
今天是第24个“中国学生营养日”。今年学生营养日的主题是“改善学生营养、托起祖国未来”。上周末，首届中国营养传播大会在杭州召开，2013安利纽崔莱营养中国行在杭州启动，众多权威营养专家到场，中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生接受了记者采访，儿童营养问题成了专家关注的焦点。
儿童需要“慢病防控”吗
市疾控中心对2012年市区中小学生健康状况综合监测结果显示：市区三所监测学校抽取的共1844名中小学生，营养不良率达到26.19%，相比2011年的26.13%和2010年的25.27%有所增长。其中，小学生营养不良率为22.16% ，而中学生营养不良率高达27.74%。高中女生的营养不良率最高，达到35.26%。“遗憾的是，我们去某高中进行健康检查时，发现很多女生早餐很随便，中午不去食堂吃饭，把泡面或者苹果当午餐。高中女生有意识地控制体重的情况不在少数，节食减肥成为一种风气。”市疾控中心相关工作人员介绍。
和中学生营养不良相比，小学生的最突出问题是肥胖。中小学生肥胖率为18.76%。其中小学生肥胖率为25.10%，中学生是16.34%。小学生的肥胖率远高于中学生。
“前段时间我们接诊过一个高血脂的孩子。”市中心医院急诊中心一名医生告诉记者，这个孩子七岁四个月，身高128厘米，体重达45公斤，“这孩子就爱吃鸡腿和猪肉。”孩子的母亲说，孩子几乎每顿饭都吃肉。医生检查发现，这个孩子的血压偏高，而且出现了高血脂。
根据调查，超重和肥胖的发生率近年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。马冠生告诉记者，“慢性病中超重肥胖与近10年相比，群众的身高及体重均在不断增长，体重的增长较快，高血压也在不断地增加。慢性病是我们面临的比较严重的问题，在少年中，已经有高血压、血脂的异常，原来只有成年人才有的疾病，已在少年中体现，因此我们必须在生命孕育的早期就开始预防慢性病。”
什么样的孩子容易胖
喝饮料、吃洋快餐
调查显示，超重、肥胖的小学生的脂肪含量偏高、肌肉含量偏少，各年龄组超重肥胖儿童能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量明显高于正常体重儿童，“其实这些学生就是饮食既不营养也不均衡，而且还喜欢喝碳酸饮料、吃膨化食品等高热量营养少的食品。”马冠生说，吃洋快餐和肥胖并无直接关联，但调查显示，一些碳酸饮料、洋快餐的食用和人体的肥胖率是成正比的。
上周，记者随机对市区近100名小学生进行了调查，发现有17%的小学生表示，自己一个月吃西式快餐3次以上。
“在儿童、青少年中，在1998年、2008年的调查中，孩子吃西式快餐的比例从原来的1.9%，至2008年上升了16.2%。整个人群饮料的消费品种在增加，而且在近10年中，孩子对饮料的消费增加了200毫升，其中含糖饮料增加了2/3。”
马冠生说，还有调查数据显示，有46.4%的小学生不能天天吃水果，60%的小学生早餐中没有蔬菜。“目前儿童在果蔬摄取方面主要存在‘摄取量不足’和‘种类单一’两大问题。”马冠生指出，这种膳食不平衡的情况有可能会造成超重、肥胖或者营养不良等，对孩子的健康成长造成威胁。应按照多种颜色搭配的原则，每天五份蔬菜和水果(每份100克左右)，让孩子从小养成“彩虹五蔬果，健康从小做”的良好膳食习惯。
健康的生活方式需要家长言传身教
马冠生说，孩子生活方式的发展和形成首先是模仿成年人，特别是自己的父母。调查发现，经常不吃早餐的儿童中，他们的父母也是经常不吃早餐的。父母不爱吃的食物，就不会去购买，孩子就没有机会品尝这些食物。家里口味重的，孩子盐的摄入量就会超过建议量，不利于健康。作为父母，如果每天长时间看电视、抽烟、喝酒，经常吃快餐，喝含糖饮料，不运动……长此以往，这样的生活方式不仅会对自己的健康带来危害，还会影响孩子一生的健康。
专家还给各位家长提一点建议：
1.让孩子参与食物的选择和购买。充分利用这个机会给孩子介绍一些营养知识，例如，蔬菜中含有丰富的矿物质和维生素，奶制品的营养全面，含有丰富的钙，有利于骨骼健康等等，在生活中循序渐进地给孩子灌输营养和健康知识。
2.让孩子参与食物的烹调。许多父母不让孩子参与烹调食物的过程，怕孩子伤着、烫着。其实，参与到食物的准备、制作中，不仅可以让孩子加深对食物和营养知识的了解，更重要的是可以培养孩子独立生活的能力，使孩子受益一生。
3.给孩子一定的自由度。有些孩子吃饭时挑挑拣拣，喜欢吃的吃不够，不喜欢吃的一点不吃。这和家长的喂养行为有关。孩子一出生就对甜味表现出喜悦的表情，而对苦味则表现出痛苦的表情。在喂养孩子的时候，过早给孩子添加食物，孩子大一些的时候容易出现偏食、挑食。在孩子偏食或挑食时，家长不要去评价；在平时也不要说，孩子最喜欢吃什么、不喜欢吃什么等等，那样会在不知不觉中强化孩子的这些行为。
4.不用食物奖惩孩子。有些家长用食物作为奖惩孩子的手段，孩子考试成绩好了，就奖励吃快餐。结果，孩子就会逐渐喜欢吃快餐。
“做到食物多样，每天吃早餐，烹调时少用油盐，每天动起来。家长应该以身作则、言传身教。”记者方玲珊
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