路桥双洋路的背街小巷,污水横流。
路桥会展西路上的一家小餐饮店内,干净整洁。
浙江在线05月30日讯 民以食为天。五小行业中的小餐饮,其卫生状况、食品安全是头等大事。
我市大大小小的餐饮一条街很多,这些小餐饮店是否符合卫生标准,市民能否吃得放心?什么样的餐饮环境能够达到卫生标准、保障食品安全?接下来,相关部门对小餐饮的整治还会做哪些工作?
近日,记者走访了路桥区两条餐饮街,并就上述问题采访了路桥区食品药品监督管理局的相关负责人。
会展西路:省级示范街上,整齐干净
路桥会展西路,有20多家小餐饮店汇集于此,属浙江省餐饮服务食品安全示范街。
24日上午9点多,记者走访了街上的一些餐饮店。第一家是沙县小吃,因为时间尚早,店内还没有顾客,但桌椅擦得很干净,没有丝毫油腻感。厨房内,老板和小工在忙着准备食材,切菜和盛放食物的案板上,整齐干净无可挑剔。
在一家经营有些年头了的麦虾店里,厨房设备虽然有些陈旧,但卫生搞得还不错。从麦虾店的后门出去,店主正忙着洗菜。他介绍,店里的排油和排烟都是按规定做的。记者看到,烟是从烟囱里直接排向空中的,油是通过隔油池过滤出来,再统一处理,整个店里没有油渍、污渍,很干净。
一路走下来,记者总体感觉,这条路上的餐饮店环境都不错,消毒设施基本到位,排油、排烟、排水等也都环保、卫生。
路桥药监局的工作人员介绍,该路20多家小餐饮均已办理《餐饮服务许可证》、营业执照、从业人员健康证,食品加工场所、设备设施完善,卫生状况良好。
为了该路创建食品安全示范街,路北街道专门成立了工作领导小组,下设办公室,并专人担任餐饮服务食品安全管理员。他们与会展西路每家餐饮单位签订了承诺书,要求餐饮单位设立食品安全管理员,将《餐饮服务许可证》、食品安全承诺等进行公示。
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