端午节未到，粽子走俏。通讯员孙凛摄
浙江在线06月01日讯 每逢传统佳节端午节，杭城市民的餐桌上总少不了一位重要的“宾客”，就是咱“心宽体胖”的“粽哥”啦。今年的“粽哥”身价如何，随着原材料、人才成本上扬，各品牌商如何化解，不难从今年的“促销大战”中略知一二。
端午粽延长优惠至6月底“促销大战”提前打响
近日，记者走访了市区几家大型连锁超市，粽子的“促销大战”早已上演。
知味观、佑康等粽子“大户”纷纷拉响促销的号角，连五芳斋这样的“专业门户”也在各大型超市里上演着“你方唱罢我登场”的分期性促销活动。
“这种200克的鲜肉粽上周还要8.5元一袋，今天只卖6.9元。”吴小姐家门口就是华润万家超市，她觉得这种分期性的促销方式挺好，每一期都有一款品种搞活动，每一期买一款，适合家里每个人不同的口味。
华润万家的销售员小方告诉记者，市民大多比较关注粽子的品牌，大肉粽、蛋黄粽这些“老传统”正是他们的最爱，所以超市在品牌散装粽子上都进行了不同时期的促销。同样在狂打“促销牌”的世纪联华超市里，记者发现，“知味观”粽子成为这次“促销大战”的“主力军”。280克、200克两种规格、5种口味的知味观粽子目前都在促销，优惠活动截止到本月初。
与月饼“分秒必争”的黄金销售期不同的是，粽子在杭城市场上的面市时间显然更长久。记者了解到，即便不少品牌棕的优惠期截止至端午节6月12日当日，但仍有不少品牌商，特意将促销期延长至6月底。
为了迎合不同消费阶层的群体，超市也在打一些“亲民牌”。“像今年我们还新引进了‘乐丰年’的粽子，有顾客反映，这种粽子的性价比较高。我们对礼盒包装也有所限制，进货数不多，只有两三种款式，价格全部维持在100元以内。”采购部经理方霞说，例如一款280克包装的粽子，售价为5.9元/袋。礼盒中的一款“珍品丰年粽子礼品”，1120克包装的售价仅为39.8元，价格方面非常有竞争力。
实体店里尽管上演着硝烟四起、层出不穷的促销手段，但如果你是个宅女宅男，是不是也希望在网上能看到促销手段“遍地开花”呢？
记者了解到，“天猫”上的一家五芳斋工厂直营店里，有好几款经典的礼盒装玩起了价格“滑梯”，价格急降促销。例如，五芳斋的一款“丰年五芳”礼盒，超市售价在139—145元/盒之间。而网店售价却只需要109元/盒(每人限购一盒包邮)，降价幅度近22%，看到这个数据，你是不是很心动了呢？
虽然一些“老底子”、经典的品种很受广大消费者的追捧，今年浮力森林店也是用心良苦，抢在5月份就推出一款“珍宝粽礼盒”。“里面有莲子、花生、开洋、干贝等8种原料，但价格小贵，只能尝鲜。”徐女士表示，看见如此包装雅致、也很符合端午氛围的礼盒时，愿意“掏腰包”小资一把。
品牌商不敢贸然提价大部分粽子维持去年“身价”
世纪联华超市生鲜日配科科长潘先生告诉记者，就同款粽子而言，今年散装粽子的售价整体上与去年保持水平，部分的品种较去年同期稍有提价，最高涨幅不超过10个点。但礼盒类粽子的售价，较去年同期上涨了5%—25%。
记者从浙江五芳斋品牌与公共管理部总经理刘岳处了解到，今年在五芳斋的门店内，除了一些礼盒类的价格作出了调整，新鲜粽与真空包装粽的价格整体与去年保持水平。
刘岳说，像牛肉等原材料的价格在春节后已有10%左右的涨幅，尽管现在出现小幅回落，但总体来看，的确比去年同期上涨了不少，这也是少量品种需提价的背后“压力”。“比如‘江南五芳’这一款，去年的价格是168元/盒，今年提价到188元/盒。主要原因是这款鲍汁口味的粽子，食材的价格较去年同期上涨了许多，成本增加了，提价在所难免。”刘岳说。
“同时，今年粽叶的行情也在看涨，今年较去年同期上涨15%，采摘粽叶的人工成本也在增长，但我们是常年生产粽子的大户，有自己独立的箬叶、糯米基地，所以这对我们只有较小的影响。”刘岳表示。
对此，杭州知味观食品有限公司总经理李俊告诉记者，今年的糯米价格较去年同期上涨了10%，去年糯米的价格还是“5”打头，今年的价格已脱不下“6”的“外衣”了。
同样在往上蹿的还有人工成本。“糯米、箬叶涨价都好接受，但涨得最厉害的还是人工成本，比去年同期上涨了15%，这对企业的影响是最大的。”李俊感叹道。
“就目前的形势(端午节前)，今年粽子行情确实不如往年，成本比去年提升了很多，但是同类竞争中都没有提价的‘苗头’，我们也不会调整粽子的价格。”李俊认为，粽子的销售最高峰还未正式到来，即便是售价维持不变，但因为成本增加了，对企业来说，今年能否收到一份令人满意的业绩报表，还要看最终的销售量。
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