眼下吃西瓜正当时，各个品种陆续上市，大的超百斤，小的只有巴掌大，红瓤黄瓤、黑皮绿皮、有籽无籽……
那么，不同的西瓜到底谁更甜、各种有关西瓜的流言是真是假？
口说无凭，实验为证！本期《好奇实验室》对各色西瓜进行评测，让大家有个完美的夏天。
吃西瓜浙江人最有口福
6月的西瓜最好吃
由于设施栽培、尤其是大棚技术的进步，西瓜现在一年四季都上市，品种不同；但吃瓜就要吃个新鲜、吃个当季，那什么时节吃哪种西瓜呢？
浙江省农技推广中心果蔬技术科的高级农艺师胡美华给大家列了这张吃瓜时令表——
说到吃西瓜，浙江人其实最有口福，因为浙江的本土西瓜，大都以设施栽培为主，所以上市早、周期长——7月份的西瓜，浙江4月底、5月初就能吃到，一直到10月份。
另外，由于是大棚栽培，生瓜、熟瓜在外表上，连瓜农都难以区别，所以授粉后，瓜农都会在瓜蔓上按时间做上记号，算准时间才采摘，这样我们吃到生瓜的几率就非常小。
浙江好西瓜多出在沿海地区，像台州温岭、黄岩、路桥，温州的乐清，宁波的鄞州、宁海，舟山的普陀朱家尖等。
“一是沙型土壤，另外盐度稍微高一点，钾的含量比较高，生产的西瓜甜度高、脆度好、品质佳。”浙江大学农业与生物技术学院园艺系杨景华副教授说。
那么，一年之中，西瓜什么时候最好吃呢？
瓜农的回答是：5、6月份，也就是当下。
因为这段时间昼夜温差大，等进入酷热的七、八月，温度就太高了，不利于西瓜养分的积累，瓜的品质会有所下降。
“西瓜里面含有葡萄糖、果糖和蔗糖，三种糖的含量不同，决定了西瓜甜度的不同，温差大，有利于糖分的积累。”杨景华副教授说。
【吃瓜时令表】
时间/主要品种
春节前后/海南、两广瓜无籽西瓜(新优3号)
4月前/海南、两广瓜麒麟瓜(浙江瓜农去种植的)
4月底/山东温室瓜京欣瓜
4月底/至5月初浙江沿海精品瓜大棚麒麟瓜、早春红玉、特小凤
6月入梅/小拱棚瓜京欣、麒麟瓜等
7月出梅/大个头陆地瓜西农8号、平湖87-14
8月盛夏/浙江优质高山西瓜黑皮西瓜(浙蜜3号、5号)
8月下旬/宁夏高原瓜西农8号
9月之后秋季/小西瓜拿比特、黑美人、早春红玉
当下杭州市场上6种西瓜谁最甜
当下6月初，杭州市面上常见的西瓜有6种——麒麟瓜、特小凤、早春红玉、无籽西瓜、台黑西瓜和京欣瓜。
那这6种西瓜的口感、甜度上有多大区别呢？
《好奇实验室》请杭州果品批发市场的行家按品种各精挑了6只瓜，让三墩新星社区的居民们现场品尝、及专业的糖分检测仪对它们的口感、糖分做了一个评测——
西瓜的糖度达到11°—12°就属于品质优良。
实验中，大家评价西瓜好不好吃，首先是甜，其次是鲜。但杭州果品批发有限公司副总经理鲁朝法说，这和个人口感以及各地消费习惯有关，有人喜欢脆、有人喜欢沙、而浙江人普遍喜欢鲜甜的，所以麒麟瓜一直最受欢迎，而像京欣瓜，在北方却很受欢迎。
6种西瓜的口感、糖分评测
种类/糖度/批发价(斤)/评价
麒麟瓜/11° /2.5元/皮薄水分多，又甜又鲜，果肉粉红、脆而爽口。
台黑瓜/11° /2元/个头虽大，但皮并不厚，果肉大红，果肉偏硬，甜度不错。
早春红玉/12° /2.3元/个头小，每个2至3斤，适合一个人一次吃完，比麒麟瓜要甜。
特小凤/9° /2.8元/同样小个头，瓜瓤黄色，果肉不是很甜，但口感比麒麟瓜好，很脆。
无籽西瓜/6°/ 2.5元/个头大、皮厚、没有瓜籽、水分多，味道很淡、甜度较低，适合榨汁和酒店水果拼盘。
京欣瓜/9.5° /2元/皮较厚，甜度还可以，但居民们说，略带点酸咸味。
麒麟瓜全国都有
最大特点是瓜瓤粉红
浙江人很喜欢麒麟瓜，但来历却少有人知。
浙江省农技推广中心果蔬技术科胡美华高级农艺师说，麒麟瓜既不是名称、也不是品种，祖宗都叫“8424”。
1984年，新疆农科院专家吴明珠，以第24号样本培育出一种高产早熟型西瓜良种，故而取名8424。
新疆培育的“8424”皮薄、雨水一多容易开裂，本不适合浙江夏季的高温多雨，但一个偶然的机会，台州温岭瓜农把它移栽到大棚里，发现不但克服水多易裂的缺陷，甜度和口感也大大提高。
移栽成功后，温岭人就给它取名“麒麟瓜”，很快横扫了浙江市场。可这时瓜农才发现，“麒麟”两字已被山东一家农产品公司注册了，大名鼎鼎的麒麟瓜必须改名；无奈，“麒麟”改叫“玉麒麟”，后来又叫“玉麟瓜”，而“麒麟瓜”渐渐就成为一种俗称了。
胡美华说，因为有了大棚栽培技术，8424现在哪都能种，全国各地都有，早就不限于温岭，而且还在8424基础上又衍生出其他品种，由于口感和品相相像，这种中果型花皮瓜都被叫做“麒麟瓜”。
因为麒麟瓜名气大，有些商贩会拿其他西瓜来冒充——在批发市场，有位商贩就指着京欣瓜说是麒麟瓜，“大棚里出来的都叫麒麟瓜”。
“其实京欣瓜本身也是种品质优良的西瓜，只是消费习惯不同，来到南方为了好卖，有人就拿它冒充麒麟瓜了。”杭州果品批发有限公司副总经理鲁朝法说。
如果单看，麒麟瓜和京欣瓜外观上确实很容易混淆，但放一起区别还是蛮明显的——
麒麟瓜的条纹颜色浅、有点乱，而京欣瓜条纹颜色深，条纹很规整；剖开后，麒麟瓜瓜皮薄、瓜瓤是粉红色(这是麒麟瓜最大的特征)，而京欣瓜瓜皮厚一点，瓜瓤更红。
【怎样挑选一个好西瓜】
次次都能挑个好瓜，是件很有面子的事。
挑瓜首先是看品种和品牌，这才最有保证的。
其次，挑瓜挑的是成熟度，甜度、口感是没办法的。
浙江农林大学农业与食品科学学院的符庆功博士，教大家这样几个方法——
一看瓜皮：表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的是生瓜；
二听声音：弹指神功，“嘭嘭嘭”是熟瓜、“当当当”还没有熟、“噗噗噗”是熟过了头。
三看头尾：两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，品质较差。
四比弹性：瓜皮较薄、轻压易碎的是熟瓜；瓜发软的是过熟的瓜。
五掂重量：有空飘感的是熟瓜；有下沉感的是生瓜。
六看大小：同一品种中，大比小好。
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