大学生鉴定羊肉串 谁该不好意思
2013年07月03日 09:45:59
最近，安徽大学学生薛纯通过DNA检测的方式，对合肥66个摊点的羊肉串进行了肉类成分检测，结果出乎意料，在采集的66个样品中羊肉只占大约两成。
“挂羊头卖狗肉”的成语，在当下已经真实上演。号称卖的是羊肉，实际上卖的是狗肉、兔肉、鸭肉等，几乎成了业内潜规则。可是，市场上的真羊肉到底占有多大比例，似乎没有一个权威的调查结果。
大学生鉴定真假羊肉串，首先是件值得称赞的、了不起的事，其次是一件让相关政府部门不好意思的事。一名普通大学生，要钱没钱，要人没人，他却完成了“跑遍合肥四城区”的壮举，并用基因结合各种分子生物手段对样本的DNA进行检测，最后得出了“羊肉只占大约两成”的结论。这样的做法，显然又跑在了政府监管的前面。
这名大学生就像是揭穿了“皇帝的新衣”的那个小男孩，做这样的调查，想必也会因为触及不少商贩的利益，而成为他们的“敌人”。在小学六年级学生能够检测出“毒蘑菇”、大学生能够鉴定真假羊肉的当下，有关监管、质检部门又该作何感想？连城管都有“卧底”了，面对假冒伪劣食品泛滥成灾，监管部门难道不该争一口气，亲自到市场上走一走，誓将问题食品查得水落石出吗？
鉴定羊肉串并非难事，简单的DNA手段就会让假货无处遁形。这名大学生凭一己之力能够做到，要钱有钱、要人有人的监管部门肯定也能做到。有些时候，我们真得向学生学习，既要向那名鉴定出“毒蘑菇”的小学六年级学生学习，也要向这名鉴定出假羊肉的大学生学习。面对这些“求真若渴”的学生，有关部门应该汗颜。
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