昨日 杭州市领导来到下城区检查食品安全工作
2013年08月01日 07:43:27
夏日热浪来袭，食物更容易腐败变质，如何才能吃得放心？
昨天，市委常委、宣传部长翁卫军，副市长陈红英等市领导一行，来到下城区检查食品安全工作。
第一站是体育场路428号杭州半俸餐馆。
餐馆有个透明厨房，顾客可以透过玻璃看清楚厨师一举一动。在厨房墙壁上，有一份6S清洁卫生检查表，检查项目细化到干净无油污、无水渍等等十几个方面。
所谓6S，指的是调料品、半成品、熟食品、厨物品、生食品和果蔬品。下城区食安办说，现在全区都在力推透明厨房工程，通过敞开式或透明式加工区域建设，做到人员管理、环境卫生、食品原料和操作过程四个方面透明，让消费者吃得更加放心。
检查组还来到世纪联华庆春店，店里配置了“到期商品管理系统”，过期产品一刷，“系统”就会提示，收银员果断把过期产品收下，提醒顾客另选产品。食品安全管理部门称之为“联华模式”。
为了确保食品安全，近期下城区推出了很多监管创新做法。
比如，把食品安全监管权下放到街道。下城区副区长洪明说：“越往下，对企业的了解越直接、更具体。发生了问题，第一时间能发挥作用。而且街道牵头，能快速整合各方面(卫生、食药监、城管、公安、工商、环保等)力量。食品安全问题，以前街道是看得见管不了，现在是既看得见，也管得了，还管得住。”
下城区食品安全一揽子监管模式，有可能在全市推广。
(都市快报)
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