浙江在线08月09日讯 随着禽流感影响减弱以及需求量上升，蛋价陆续上升，衢州市场上的鸡蛋价格步入正常周期性波动。8月5日，记者走访了市区几家菜市场了解到，目前市场上的普通红壳鸡蛋的零售价为每公斤10元。
“禽流感期间，红壳鸡蛋的价格是每公斤7元，但还是没有人愿意买。”银桂菜市场的摊主毛女士告诉记者，“最近价格上涨了，是因为夏天天气炎热，产量不多。”一天，她要卖一箱的红壳鸡蛋。
在斗潭菜市场，摊主周先生相告：“普通的菜鸡蛋是5元一斤，放养鸡蛋是8元一斤，家鸡蛋为15元一斤。”禽流感那段时间市场上的鸡蛋普遍降价，菜鸡蛋为一公斤7元左右。
鸡蛋价格为什么会在短期内波动这么大？
他们分析说，近段时间主要是因为高温酷暑，蛋鸡不大产蛋，所以最近鸡蛋价格开始陆续上涨。另一个主要原因是，前段时间蛋价一直跌得厉害，现在涨得又猛，这是受禽流感疫情影响，致使蛋价前期一直上不去、现在又波动大。这表明，目前的鸡蛋价格止跌回暖，步入正常周期性波动。
对此，养了20多年蛋鸡的柯城云凤禽业发展中心负责人余云良表示认同，鸡蛋价格波动是深受禽流感影响。禽流感对家禽市场产生了巨大的冲击，大量鸡被宰杀，造成蛋鸡存栏量大大减少，蛋鸡存栏量的骤减直接导致了后续产蛋量的减少。进入6月，禽流感的影响基本消散，市场对鸡蛋的需求增大，而现在我国南方多地持续高温天气，造成蛋鸡的产蛋量下降，市场鸡蛋供应量相对减少，供求矛盾也就推高了鸡蛋价格。
养殖户重拾信心
“鸡蛋价格上涨，我们养殖户终于盼到了这一天！”在柯城区航埠镇孙家村的瑶头山，余云良带我们参观了他的自动化养殖场。只见一幢鸡舍里全是年轻的产蛋鸡，余云良一按按钮，一台自动化机器就自动喷出细小的水雾，从西边往东侧缓缓移动给产蛋鸡降温。
余云良介绍，这套自动化机器可以自动投料、自动给水、自动清粪和自动喷雾降温消毒。这些天，连着高温，他一天要给蛋鸡降温6次。以前，给蛋鸡降温全靠人工，要雇五六个人相帮，用的是高压喷水枪，“将蛋鸡的身体喷湿后，只要蛋鸡的羽毛变干了，热得叫起来了，又立马喷水，不但人累，雇人的成本也高。现在，可轻松多了，养殖场只雇了一个捡蛋的。”
可是，受禽流感影响，之前余云良的养殖场一天要亏损六七百元。余云良说：“当时，我养殖场存栏蛋鸡1.9万只，而每斤的鸡蛋批发价只有3元，价格跌得猛，亏了不少。一般菜鸡蛋的成本价需在每斤3.7元至3.8元，才能保本。”到了7月底，鸡蛋的批发价终于上涨到每公斤8.6元，开始盈利。如今，余云良的养殖场有1.7万只蛋鸡进入产蛋期，虽然受天气影响，产蛋量下降，但每天也有750公斤鸡蛋销往本地市场。他说，再过两个月另一批9000只的青年鸡也将产蛋了，价格上涨，估计能将之前的损失弥补回来。
“现在，鸡蛋价格已开始上涨，我们养殖户更有信心了。”衢江区后溪镇后溪村的养鸡户叶升土相告。在今年的禽流感疫情发生前，他养殖的蛋鸡所产的鸡蛋批发价最高每公斤卖9.4元，在浙江省发生疫情时价格曾经跌到5.8元的最低谷，让他损失不少。
但是，为了迎来鸡蛋市场的“回暖”，他咬着牙将蛋鸡的养殖规模保持在4000只。他说，现在每天捡两次的鸡蛋，有200公斤，利润有几百元。为了给鸡舍降温，他还安装了4台冷风机。防止意外的停电，又自备了一台发电机。
“平时蛋鸡的喂食、销售由我和妻子管理，只在清理鸡粪时才雇人相帮。”叶升土说，去年行情好，一只蛋鸡产蛋的利润有27元。随着鸡蛋价格的“回暖”，他计划扩大养殖规模赚更多的钱。超市里，居民正在购买新鲜鸡蛋。
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