浙江日报8月14日讯豆芽，是很多人家餐桌上缺不了的菜。可一些黑心作坊，为让豆芽“卖相好、长得快”，添加非法添加剂，危害人体健康。
今天，在绍兴县法院审判庭，阿兴、阿祥、阿军、阿强(均为化名)等4名被告人，耷拉脑袋，接受法律审判。他们所生产的豆芽被检测出含有不得添加的6-苄基腺嘌呤，这是一种激素，长期食用会致癌。最多时，该豆芽厂一天能生产10吨，销往柯桥、萧山、上虞等地的饭店、食堂和农贸市场。
[案情]
千吨毒豆芽上餐桌
去年11月20日下午16时许，绍兴县农业、质检、工商等部门来到位于夏履镇莲西村的豆芽厂检查。只见作坊内，三四个人正在洗豆芽，密密麻麻摆满木桶，里面满是正在生长的黄豆芽和绿豆芽。这些豆芽大概十几厘米长，豆粒格外饱满，豆芽径特别白胖，底部无根须。
经过检测，成品绿豆芽、黄豆芽中均检测出6-苄基腺嘌呤。国家质量技术检验检疫总局曾明文规定，6-苄基腺嘌呤属有毒有害物质，不能添加在食品中。
随后，工作人员又在作坊休息室的床底下，发现5包植物生长调节剂A、B粉，经检测，查获的A粉中含有6-苄基腺嘌呤；B粉中含有赤毒素A3。
至当天查获时，豆芽厂销售生产过程中添加植物生长调节剂A、B粉的豆芽总计价值约140万余元。按照每斤批发价0.7元计算，已有上千吨“毒豆芽”流入餐桌。
[庭审]
致富能手成黑心商
阿兴是绍兴县齐贤镇人，生产销售豆芽已有30多年，一度是村里致富典型。2009年，他在夏履镇开办豆芽厂。因忙不过来，他先后又叫弟弟阿祥、哥哥阿军一起过来帮忙，并把其中一个生产车间承包给四川人阿强。
阿兴交代“毒豆芽”的生产过程：先将黄豆和绿豆浸泡在28度至30度的温水里，浸泡时加勾兑过的A、B粉，一般一吨豆加一包A、B粉，浸泡7个小时左右进行催芽，把豆全捞起来后，均匀地放在8个桶里，并对每个放有浸泡过的豆的桶进行冷水冲洗，每4个小时淋一次水，这样6至7天就可以上市场卖了。卖之前，把桶里的豆芽拿到车间，到洗菜池洗干净，把豆芽底部的豆壳洗掉。
“大批量生产，A、B粉是一定需要的，否则豆芽就会发黄、根子长，这是行业潜规则。”阿兴为自己辩护，“我不知道这个东西有害。”
公诉人认为，被告人结伙在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，且有其他特别严重情节，均已构成生产、销售有毒、有害食品罪，属共同犯罪。今天法院并未当庭宣判。
[提醒]
如何鉴别健康豆芽
近年来，台州、金华、上海、沈阳等地查获大量“问题豆芽”。
如何鉴别健康豆芽？专家提醒市民，买豆芽应尽量去大的超市，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。可把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较多。
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