浙江在线08月26日讯 天热不想出去买菜、上班没时间买菜、想自己烧菜又嫌洗菜切菜太麻烦……有人还在为这些问题纠结，而有人已经开始在网上买菜，享受净菜组合送货上门的待遇。
上网买菜去送到家门口的“净菜组合”受上班族青睐
家住定海桔园南区的於女士就是选择网上买菜的其中一位。她选择的网站是今年6月刚营业的一家净菜网。第一次网上购菜时，她抱着试试看的心态，订购了一份售价13.3元的“鲫鱼炖山药”。“到手时，鲫鱼很新鲜，而且个头也大，叫我自己去买一条差不多也要花这么多钱。
”她说，她对菜品的要求是新鲜、干净，没想到网上买菜达到了她所有的设想，而且价格也实惠。后来她隔三差五会在网上订购一些菜品组合，“像宫保鸡丁，都给洗好切好，分装在几个袋子里，不会串味儿，还给包了一份豆瓣酱，做起来很方便。”
记者点开这家网站主页看到，菜品分凉菜、汤羹、炒菜、海鲜、禽肉等多个类别，每个类别下再以图片形式展示菜品：尖椒牛柳、茄汁油爆虾、芹菜鳗丝、芋艿排骨汤……
像於女士这样的职业女性，白天上班要把工作做好，回家又要烧一桌好菜犒劳家人，实在是太难兼顾了，最主要原因是没有时间和精力。净菜组合送货到小区，省去了她亲自买菜和备菜的环节，省时省力，也减少了做菜的餐厨垃圾。
据了解，这家净菜网站自6月4日开始运营，采取的是顾客网上订购支付，小区便利店或物业管理室设取货点的模式。“我们的目标是先覆盖定海、临城所有小区，接着向普陀推进，现在定海大部分小区都能配送到了，临城邦泰城等4个小区也可配送了。”网站创办者、舟山双尹生鲜食品配送有限公司总经理胡彭庆告诉记者，目前网站每天订购客户有60余个。
配送净菜组合如何褪去“昂贵”外衣如何保证新鲜？
净菜配送充分满足了上班族、老人等特定群体的需求，还可集中处理餐厨垃圾，减少用水消耗。但是这样一个多方共赢的蔬菜售卖模式，听上去很美，做起来却不是那么容易，还需解决货源、仓储、冷链等问题。
净菜组合在舟山不算新鲜词，10多年前就有卖，最终因市场打不开而消失。究其原因，即是价格贵一般市民不会买，卖不掉第二天就只能倒掉，高损耗让销售方也吃不消。“如何让净菜组合打开市场，减少损耗？”胡彭庆说，这10多年来，他一直琢磨着这事儿。当他看到越来越多的舟山人热衷于网购，他觉得借电子商务模式售卖净菜组合的时候到了。
胡彭庆请开网络公司的朋友按照他的思路做了一个网站，前后投入了30余万元。“网上购菜，实际上是一种‘预付’模式，这样我们可据订单准备货品，减少因卖不掉导致的消耗。”胡彭庆说。
有了网站相当于有了一个销售店面，顾客买不买单还得看货品性价比。胡彭庆认为最关键的是货品价格和新鲜度能否达到顾客预期。
从一开始，胡彭庆就打算走平价路线以吸引更多的顾客。“顾客会算，如果自己去菜场配同样的一份菜，要多少钱，在我们网站买，需要多少钱，哪个合算就会选择哪个。”胡彭庆自己在定海畚金菜场经营着一些菜品摊点。“网站上的菜都是我自己摊点里的，每一样菜品按市场价算的，不加人工费用。”胡彭庆说，现在网站还是亏本运营，如果日订购客户达到2000户，日配送量达到6000份，才能保本。
网上售菜，价格不但要亲民，还要做好保鲜工作。记者在该公司位于畚金菜场的生鲜加工处理间看到，自动洗菜机、切菜机、肉类切割机等设备一应俱全，加工搭配好的菜品放在专门的保冷箱中。“舟山人喜欢吃活鲜，对菜品的新鲜程度要求比较高，如果一次不新鲜下次人家就不会来买。”胡彭庆说，公司对顾客做出的承诺是不新鲜可退货，目前能保证保鲜3个小时。民以食为天，生鲜商品是人们每天生活的必需品，眼下，电子商务模式下的同城生鲜配送已成为商家角逐的新蓝海，据了解，目前市菜篮子服务有限公司网上生鲜配送业务也在筹备中。
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