秋蟹吃法要得当 最近因吃螃蟹而上医院的病人不少
2013年09月06日 15:55:38
浙江在线09月06日讯 家住镇海的李大伯一口气吃了4只大螃蟹，诱发急性胰腺炎，昨天住进了镇海龙赛医院。这些天，各大医院里，像李大伯这样因为过量进食螃蟹而发病的患者增加了不少。
35岁的肖女士最近咳嗽不断，昨天她来到龙赛医院呼吸科就诊。原来，肖女士是过敏性体质，一到秋天就会咳嗽，而她又特别喜欢吃螃蟹，从而导致咳嗽不断的过敏性症状。
医生提醒，秋蟹味美，营养价值也很高，是难得的美味，不过螃蟹性大寒，高蛋白质，高胆固醇，如果吃得不当，可能会损害健康。
龙赛医院消化道疾病诊治中心主任、浙医二院专家陈焰博士介绍，蟹肉、蟹黄虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，因此吃螃蟹要有节制，以免影响健康。患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症、肝炎的病人，消化功能弱的人，以及幼儿、老人，应少吃、慎吃螃蟹。
龙赛医院呼吸科主任魏志平介绍，体质过敏的人，吃了螃蟹后，容易引起过敏反应，尤其是哮喘病人，食用螃蟹，会导致哮喘复发。
吃螃蟹前，一定要了解自己的身体情况。患有痛风的病人，由于尿酸高，嘌呤代谢障碍，更不能多吃螃蟹，以免痛风发作和加重。体重超标的人，尤其是过早出现肥胖，引起高血脂、脂肪肝、急性胰腺炎等疾病的中青年，如果多吃螃蟹，将会导致病情加重。
蟹黄这类高蛋白、高胆固醇的食物特别容易引起消化不良。陈焰主任建议，吃完螃蟹一小时内不要喝茶，因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。另外，螃蟹一定要蒸熟煮透，吃时还可多放点姜和醋。
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