开茶馆的毛晓宇：看到过量取食我忍不住要多管闲事
2013年10月04日 07:16:44
浙江在线10月04日讯 我们这茶馆，在杭州开了整整17个年头了，我到现在还记得一个顾客，去拿食物，小托盘上摆满了碟子，坚果、熟食，每碟都堆得尖尖的，那边桌子上还剩下一大堆，你一看，就知道他肯定吃不完。
我们上去规劝说按量取食，对方一抬眼，说，好，文明取食，可以。然后一扭头就把整碟的食物倒进了垃圾桶，还大声说：我吃不完，倒掉总行吧！
你能想象我们当时有多气吧，可是你又拿他没办法。
这种浪费的事儿你说有很多，那也不是，但绝对不少见，怎么说呢，经营成本的10%都是这种行为带来的。
以前，茶馆所有的食物都是自助，方便。后来，看看不行，只能改办法，比如紧俏的食物就用派送的方法，你有需要，服务员给你送过来，这样做是被迫的。
我们店里现在有十个人专门做这个，这增加了人工成本，但没办法。
我现在挺爱多管闲事的，在自助餐厅看到有人多拿食物，我一定要说，不管认不认识，肯定说。有一次，吃自助，一个年轻人在那儿拿蟹脚，那么大的蟹脚，一个人可能吃两三个就足够了，但他装了满满一盘，我就直接对他说：这么多，你能吃完吗？对方呢，抬头看我一眼，不说话，径直走了。
一般情况下，都是这反应。我知道，人家肯定在心里说，这女人有毛病吧。也知道，自己说了也白说，但是看到明显的浪费，我还是忍不住“多管闲事”。
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