浙江在线10月16日讯 最近几年，食品安全事件层出不穷，不少网友吐槽“不要告诉我什么不能吃，告诉我能吃什么。”不少人甚至觉得：抱怨有毒食品，不如自己种地；抱怨有毒奶粉，不如自己养奶牛。
在这样的大环境下，有人出售刚刚挤出的鲜牛奶，让不少消费者觉得“这个可以有”。还有人觉得，自己烹煮的牛奶更卫生、更营养。
在月亮湾农贸市场，30多岁的叶老板就做了第一个吃螃蟹的人，租了一个小摊位卖起了刚挤出来的鲜奶。几个月下来，已有五六十个固定客户，平均每天能卖七八十斤鲜牛奶，10斤左右的自制酸奶。
赶到台州取经
印刷工转行做了牛奶叔
昨天下午3点，记者在菜场见到了叶老板。他身高1.7米左右，带着金丝眼镜，黑色外套配上牛仔裤，显得休闲、随意。
叶老板还有些睡眼惺忪：“早上4点多就起来了，前面在家午休呢。”
他卖鲜奶的时间是早晨6点半到9点半。摊位不大，一平方米多一点，但是一块“当天鲜奶，自制酸奶，欢迎订购”的牌子还是挺醒目的。
说起自己的生意经，叶老板说这也是出于偶然。“我以前是干印刷的，但去年工厂搬到了汤溪那边，离家太远了。为了方便接送女儿上下学，我就辞掉了工作。”女儿今年9岁，上小学二年级。
辞去工作后，叶老板在家休息了大半年。因为亲戚在宾虹路上的一家奶牛场入了股，他常去那逛逛。
“今年年初，亲戚说台州有个牛奶叔卖牛奶卖得很出名，我挺感兴趣的，觉得这个生意我也可以做。”在网上收集了一些资料后，叶先生有些心动了。
今年4月底，叶先生还特地赶到台州寻找“牛奶叔”取经。从网上找到地址后，他便出发了。没想到，真的还给他碰上了在台州摆摊卖鲜牛奶十几年的洪明。“看了他的一些设备，请教了些问题。”
临走时，叶先生还买了几袋“牛奶叔”的鲜牛奶：“回宾馆煮了煮，发现味道还可以。”
叶先生决心要做金华的“牛奶叔”。
摆摊加外卖
每天能卖七八十斤的鲜奶和酸奶
一只奶桶，几个食品保鲜袋，回到金华后，叶先生开始了鲜奶生意。
每天凌晨4点起床，到奶牛场取刚挤出来的鲜牛奶，再拿到菜场卖。“一开始，很多人都不能接受，买的人很少，一天最多只能卖10斤左右”。
为了打开市场，晚上六七点钟，叶老板会在家里煮好牛奶，装在热水瓶中，带到旁边的月亮湾公园去卖。
因为奶味香醇，买的人还挺多的，渐渐的也打出了自己的名气。为了扩大生意，叶老板升级了装备，增加了一个保温桶，租了一个小摊位。
QQ、微信、微博多种渠道销售。随着客源的增多，叶老板还开始“外送”鲜奶，但因为人手不够，目前外送范围只有市区江南的义乌街和东阳街。
现在，叶老板平均每天能卖七八十斤的鲜牛奶，自制酸奶每天也能卖10多斤。“除去汽车的油费，每个月收入在三四千元左右。”
家住水利小区的林阿姨，今年59岁，从叶老板第一天摆摊起她便来光顾。“以前我有个朋友养奶牛的，我喝过这种鲜奶，觉得味道很好。”林阿姨说，她每天买菜的时候就会顺便买上一两斤鲜奶回家，鲜奶喝不完的话还能做酸奶。
“用火煮到冒泡泡后然后再用小火慢煮”，这些方法，都是她从网上学来的。至于卫生情况，她觉得挺放心的“自己煮的应该更干净吧。”
畜牧局表态
安全性难保证，最好煮沸了再喝
直接食用这种挤出来的新鲜牛奶，安全吗？金华市畜牧局畜产品质量安全监督科刘科长说，像叶老板这样在市场上零售牛奶，原则上不可以，也不推荐市民去购买。
刘科长说，这样零售的牛奶和正规乳品企业生产的牛奶在营养价值上相差不大，奶香味可能会更浓一些，但是安全性难以保障。
刘科长说，虽然他们会定期对奶牛进行监测，并对监测合格的奶牛发放健康证，但是奶牛当时检查健康并不能保证以后一直健康。
“牛奶从奶牛场出来以后，需要经过奶站监测，再送到乳品企业进行加工。”刘科长告诉记者，金华一共有30多个牛奶监测站，每天都会对各地出产的牛奶进行检测，检测项目包括三聚氰胺、黄曲霉素、碱类物质、硫氰酸钠、β—内酰胺酶等等。“送来的牛奶我们都有留样，如果有不合格的牛奶送到奶站，我们会统一回收，进行无害化处理。”刘科长介绍，“如果真的要买挤出来的牛奶喝，最好是能用巴氏灭菌法进行消毒。”但是巴士灭菌法的温度很难掌握，最好还是把牛奶煮1~2分钟再喝。
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