浙江在线10月18日讯 “沿溪边挖个鱼塘，用清水养鱼既省力又环保，效益着实比养猪还好。今年我已经卖了20多条，一年养鱼的收入3000多元。”10月12日上午，在开化县何田乡柴家村，养了十几年清水鱼的吴传旺高兴地说。
吴传旺的两口鱼塘筑在村口溪边，约20平方米大小。笔者朝鱼塘里瞧了瞧，只见50多条鱼儿游得正欢，清澈见底的水塘上漂浮着些许番薯藤——这便是鱼儿的伙食。“那两条大的，是鱼塘的宝贝，养了7年，每条有13斤重，不卖的。”吴传旺相告，利用清水养鱼，平时只需喂些黑麦草、萝卜菜、豇豆叶和番薯藤，一般养一年以上再销售。
养清水鱼十分简单，农户每天外出干活，带些青草丢在鱼塘就行了。而养猪要采猪草，回家后还得将番薯藤、萝卜菜之类的青饲料煮熟再喂养，还会污染环境。别人说，水至清则无鱼。然而，在何田乡柴家村，清澈的溪水不仅养出了好鱼，还卖出了好价钱，每公斤卖40元至50元。余明贵是柴家村的清水鱼养殖大户，因为养清水鱼还上过中央电视台。如今，他养的两口清水鱼塘，其中一口鱼塘有200多公斤的清水鱼，年底前他打算全部卖掉，预计有上万元的收入。
“清水养鱼虽然生长得慢，但鱼的品质很好，肉细腻鲜嫩而有弹性，早已供不应求。”柴家村支书汪东女一边说，一边算起收入账：柴家村共365户农户，其中就有247户从事清水鱼养殖，基本都是一户一塘。如果按一口鱼塘平均3000元收入计算，全村一年的产值可达75万元左右。“在柴家村，鱼不只是一种美食，也逐渐成为了一种文化。现在我们村的村民们都以养鱼为乐，在今年9月17号举办的清水鱼文化节上，村里的汪元龙还得了个二等奖，他自家塘里抓出的4条清水鱼共卖了3000元左右，其中最大的一条19斤，养了15年以上，长近1米，色泽光亮、背黑腹白、鳃色艳红。经多轮竞拍，以1550元的高价，被爱鱼之人拍走。”汪东女娓娓道来。
清水鱼的自然美味不仅带动了当地百姓增收，也触发了杭州客商敏感的商业神经。2008年5月1日，杭州客商王斌到钱江源游玩，吃到美味的清水鱼，就有意在开化养清水鱼。他先是与当地农户合作在齐溪水库养清水鱼。去年1月1日，他又将开化清水鱼示范园承包来搞规模养殖。“清水鱼，我主要销往杭州，我们在杭州主城区设立了63家销售网点，今年因为干旱，清水鱼的产量减少，15万斤的清水鱼还是不够卖。”王斌告诉记者，下一步他计划扩大清水鱼的养殖规模，到了明年，年销售量可达15万公斤以上，一旦形成效益，将会带动更多的村民一起致富。
随着开化清水鱼名气越来越大，这条生态的清水鱼已成为开化的一张“金名片”。在市场需求带动下和政策引导下，开化清水鱼发展也已驶入快车道。2012年底，从原先的何田、长虹、苏庄等少数乡镇发展到覆盖全县范围的1550亩、从业农民5400多户，清水鱼产值4950万元，利润1980万元，开化清水鱼成了农民的“增收鱼”。杨帆胡宗仁葛宏培
本文来源：衢州新闻网-衢州日报
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