浙江在线11月07日讯 餐馆里，番茄炒蛋这道菜是红红的番茄唱主角，金黄的鸡蛋做点缀。按照常理，番茄便宜，鸡蛋贵嘛。
不过，最近如果你下馆子再点这道菜，会发现“世道变了”：“番茄炒蛋“都变成了“蛋炒番茄”。因为这段时间番茄已经成为菜场里最贵的菜之一，每斤差不多要7块钱。
3个西红柿
抵上8个洋鸡蛋
昨天傍晚下班，白领小徐特意拐到了鄞州区宋诏桥买菜，他随手挑了几个番茄，结果秤完，老板一报价格，他吓了一跳，3个拳头大小的番茄竟然要6元钱。
摊主倒是很淡定，番茄的价格早在几个月前就涨起来了，现在它可是菜场里最有身价的蔬菜之一，每斤毛估估要7块钱。
宋诏桥菜场的一位摊主介绍说，这个价格是从8月下旬开始逐渐上涨的，8月25日左右价格为每斤2.5元，8月30日涨到了每斤4元， 9月20日每斤5元，进入11月后价格已经涨到了每斤7元，“因为西红柿的价格不断上涨，买的人都少了。”
真的有这么夸张？
记者走访多个多家大型超市和市场后发现，相比8月，番茄价格的确涨了很多。以海曙联丰菜市场为例，从3个月前的每斤4元左右涨到了现在的7元。
而根据宁波市发改委提供的超市民生食品价格监测数据，番茄价格也确实是在不断上涨，以华润万家超市为例，8月初的价格为每斤2.88元，8月底为3.49元，9月下旬微涨到了3.98元，而到了10月，价格涨到了6.99元后，就没怎么变化过。
“我买8个普通的洋鸡蛋也才花了5.83元，这3个番茄的钱都可以买到8个鸡蛋了。”小徐开玩笑说。
小徐所言不假，如今番茄的价格的确贵过了鸡蛋。
而普通鲜鸡蛋的价格无论是超市还是菜场，基本这三个月都维持在每斤5元到5.5元上下，变动幅度不是特别大。
番茄炒蛋
少用一个番茄多用一个蛋
因为这种价格上的变化，市区一些餐馆里的番茄炒蛋因此都变成了“蛋炒番茄”，而“柿不可挡”也成了继“姜你军”、“蒜你狠”之后的又一个新名词，就是形容这一阵子番茄价格猛涨。
记者走访了江东区、鄞州区一些小餐馆和饭店，目前一般一盘西红柿炒蛋价格8元到15元不等。
许多店主表示，因为番茄价格涨了，这道菜的成本上可能也要增加1元到2元，不过他们暂时不太会考虑涨价，毕竟番茄总体用量上并不是太多，有店主表示，不行就少放一个番茄多放一个鸡蛋好了。
所以最近去饭店点这道菜的顾客看到蛋多番茄少，可别惊奇，老板这也是为了节省成本。
本月中旬
价格可能回落
其实，番茄价格猛涨其实不只存在于宁波，11月4日，国家统计局发布50个城市主要食品平均价格变动情况一览表(2013年10月21-30日)，其中番茄价格涨幅居首位，涨幅高达13.6%。
为啥番茄涨幅最大呢？
昨天，宁波市蔬菜批发市场相关负责人介绍，宁波人菜篮子里的番茄主要还是来自外地，根据季节不同，产地也不同。
9月份左右是来自黑龙江，但之前东北洪灾，供应量也不多，自然拉高了价格。
现在供应宁波市场的番茄主要来自山东，随后接茬的会是广西、云南等，但目前这些南方地区的番茄还没批量上市，所以市场上的番茄出现“青黄不接期”，价格也依然维持在高位。
不过，市场内一位蔬菜批发商乐观地表示，等进入11月中下旬后，广西、云南等地的番茄如果开始大批量上市，价格应该会有所回落。
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