肉林里，老周静心运笔。
前天17:41，网友“罕琳Cassie”微博@都市快报：“高手在民间啊！在茅廊巷菜场看到边卖肉边练字的大伯！敬佩！”
附图中，一个戴黑色皮帽、胳膊上套袖套的肉摊老板，正站在自己的摊位里俯身练着毛笔字。
可能是周末的关系，昨天下午2点，茅廊巷农贸市场并不显冷清。
鲜肉区几家摊主一看“罕琳Cassie”发的照片，都认得。“这个人叫‘牛肉’，是我们茅廊巷的才子！他中午要回家睡觉的，马上就来，你们等一下！”
果然，不出十分钟，“牛肉”午休归来，还是照片上那身打扮，黑皮帽、深色防风外套，戴袖套。
“我在茅廊巷十几年了，一直卖牛羊肉，他们就叫我‘牛肉’。”他不好意思地笑了。
砍骨刀刮肉案，剔骨刀裁宣纸
“牛肉”大名周理宁，年纪也还算不上“大伯”，才五十出头。
说起练毛笔字，老周满面红光。他挤进摊位，从放钱的柜子里掏出一大摞习作。“有满意的，也有写坏的。业余爱好，不专业！”因柜子狭小，这些宣纸都被压皱了。
老周从没拜过师，都是自己临些手边能找到的字帖，最近顶喜欢一本当代书法家邹志强的集子，天天对着练。“我也没讲究，毛笔、墨都是文具店里最普通的，这卷宣纸，还是一个经常来买肉的大妈送的。”
午休后本就是老周的练字时间。为防墨汁染上肉案，他先用砍骨刀把肉案刮一遍，再在电子秤边，拿来一块进门毯大小的毛毡铺上。
毛笔，他都放在一个泡沫塑料的小盒里，拿一支出来洗洗，搁在一只吃饭用的搪瓷小碟上，又往碟子里倒了墨汁。
末一步裁纸，他直接拿起剔骨尖刀，在磨刀棒上“霍霍”两下，切豆腐似的，把一张大宣纸裁成几小块。
一个下午，老周边练字，边照顾卖肉生意。
顾客只需说要什么部位，多少大，他头都不用抬，放下笔，抄过一块肉，只一刀，称重收钱，接着提笔写字。全程要不了十秒钟。
卖肉二十年，养活四口人
老周1962年生，江西玉山人。跟肉打交道之前，他在老家的乡村小学当过四年语文代课老师。
家里两兄弟，老周是哥哥。弟弟自小成绩就好，他读完高中直接工作了，把上大学的机会让给了弟弟。
“我弟弟大学读的建筑设计，现在在北京一家大建筑公司工作，很有出息……”老周一脸自豪，同时也掩不住羡慕。
来杭州后，他进了杭州罐头厂。因为文化程度不错，人又稳重，很快做了厂里“包头”，专门负责新进厂工人的业务指导和生活安排。
在罐头厂做了四年，老周出来跟老婆一起摆起了肉摊，一摆就是20多年。
夫妻俩在金衙庄、南班巷、茅廊巷都干过，以茅廊巷时间最长，14年！
“住在附近、常来买菜的，基本都知道我们了。也亏了这些老主顾，我们现在一年下来，还有毛10万块好赚，养家不成问题。”
老周有两个儿子，大的29岁，小的24岁，从小在老家，跟爷爷奶奶长大。
“干我们这行，一年365天，基本是没休息的，现在想想，也真是对不起儿子，从来没空好好照顾他们。”可能是想起儿子，心思乱了，老周笔下几行字力道有点软。他端详一阵，叹口气，把纸藏进柜子，不肯再给我看。
“我大儿子学会计的，在临县找了个女朋友，定了明年正月结婚。小儿子在老家开服装店，娶了高中同学，小孩快周岁了。儿媳妇很懂事，我跟我老婆都喜欢……看他们总算都长大成人，我们这么多年，在外面没白辛苦。”
“看他文绉绉的，肉也不会差！”
老周练字，是四五年前的事。
卖肉至今，他除了每年回老家过年，每天作息不变——凌晨4点赶去批发市场进货；早上7点回茅廊巷，一忙忙到中午12点；回家中饭午休；下午两点半回市场一直忙到晚上7点。
两个儿子工作后，老周经济压力略轻，他想着，是不是可以给自己找点生活乐趣了。
“我爸爸在部队里是文艺兵，写了一手好字。小时候附近的人逢年过节，或者家里办喜事，都会来请他写对联、写字，我就想如果我也把字练好了，也是蛮受大家尊敬的一个事情。”
当然，在肉摊练字另有好处。“很多人看我一边做生意一边练字，都围着看，也顺便买块肉。”
“看他文绉绉的，还会写字，人估计老实的，肉也不会差！”一位来买肉的大姐，笑着对老周的老婆毛大姐说，“你老公好靠写字吃饭的类！”
老周淡淡笑着说，自己顶多再撑个三五年，实在太累了。“等我不卖肉了，就回老家专心写字。哪天练好了，有人认可，我也希望能写些匾额之类的，把自己的字传下去……”
临走，老周用红纸给我们写了一副春联：四季平安全家福，八方来财满屋金。
14个字一蹴而就，看得大家一片叫好。
已经有不少常来光顾的大伯大妈请他写过对联和福字。
“急了，下笔前应该先练练的，你看这个‘方’字就没写好……”老周总觉美中不足。
“快过年了，我也蛮愿意帮大家写春联的，喜欢我的字的，都可以来找我。”老周说，自己准备年三十当天回老家，之前每天照常做生意。“我帮人写对联，不要钱的，不过你要自己准备好红纸，要写什么句子也要想好，另外，我毕竟还要照看生意，一时可写不了很多！”
听老周说得豪迈，老婆毛大姐也笑了。“我支持他的，都随他喜欢。”(都市快报)
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