现代化的菌菇生产基地

　　浙江在线7月4日讯(浙江在线 记者 吴振宇) 香菇是浙江庆元的金子招牌和文化符号，也是当地绿色农产品的代表。

　　今天的中国香菇城在面临机遇的同时也必须面对巨大的挑战，它正经历着庆元菇业数百年来的一次精彩蜕变。

　　工厂化栽培让菌菇栽培告别“靠天吃饭”

　　庆元的食用菌生产加工企业浙江百兴食品有限公司，就努力探索着食用菌新型工业化栽培的发展道路。

　　近年，这家企业的技术人员通过在日本、韩国等国的考察学习，接触到高效的工厂化栽培模式。主动变革，也成为庆元菇业发展的必由之路。

　　记者日前走访了公司的一家食用菌生产基地。在立体式栽培温控菇房内，密集摆放着供菌菇生长的装瓶。据工厂的管理人员陈思介绍，这里的杏鲍菇生产周期大约是45天，可以利用对室温的控制调整食用菌的生长周期。

　　食用菌栽培的杀菌、接种和养菌等工序，在这家工厂已经全部可以由自动化的生产机械代劳。液体菌种机每小时大约能够为5000瓶菌菇进行接种，不仅效率远远胜于人工操作，也极大降低了污染率。根据不同食用菌对营养成分的不同需求，培养也基可以循环利用，最终还可以转化为农业有机肥。

　　企业相关负责人叶兆盛告诉记者，工厂化生产系统具有完全自动可控的人工气候，使得食用菌菇的种植彻底季节气候影响。凭借优越的质量管理，企业的食用菌产品远销海内外，并与多家知名企业建立了合作关系。

　　电商交易平台重构产业发展形态

　　庆元的食用菌企业还在交易形态上锐意创新，打破了传统实体市场的交易形态，为庆元香菇的产品价值提升带来了新的契机。

　　2013年7月，庆元企业浙江天民菌菇有限公司通过与渤海商品交易所合作，相继完成了香菇、黑木耳的挂牌上市，标志着庆元食用菌产品进入电商化交易平台。

　　企业负责人诸葛静俊认为，通过对食用菌产品的标准化管理，食用菌可以实现上市交易，产品交易实现了向现代营销模式的转变。诸葛静俊说，电子盘开通前，农户信息相对封闭，收购价格受到收购方的压制。而现在，菇农可以实时了解价格信息，提升了食用菌的价格空间。

　　截止2013年底，企业仅香菇盘口的成交金额就达到1111亿元，完成交收配对103万公斤，合计金额约为0.9亿元。

　　全新“中国香菇城”欲打造全球性产业集散中心

　　据统计，2013年，庆元县共有食用菌加工行业有企业113家，完成产值11.09亿元。庆元20万人口中，有近四分之一的人口从事香菇相关行业。但近年来，现有香菇市场的区位局限日益凸显，其规格与配套设置已远不能满足需求。

　　2013年，一项围绕香菇的大型综合建设项目在庆元启动，将为改变这座城市的产业发展布局带来全新助推。

　　投资15.6亿元、占地470亩的庆元香菇市场及物流中心于去年动工兴建。建设中的中国香菇城，将具有农产品交易及展示展销、旅游购物、电子商务、物流仓储和科技研发等多种功能。这座“新城”的建设密切结合当地的香菇产销业，将解决周边约1万人口的就业问题。

　　庆元的食用菌产业或许将不仅具有产量规模的优势，更应该在标准定制、科技研发、品牌培育和文化建设中有新的建树。