剖鱼时发现蠕动“面条”

　　前天傍晚6时许，刘先生走进义乌稠江街道贝村路菜市场，打算买几条鲫鱼烧给女儿吃。

　　在一对中年夫妻的水产摊位前，他注意到两个水池里分别养着大小不一的两种野生鲫鱼。“那对夫妻极力向我推荐个头稍小的野生鲫鱼，说口感比大的好，价格也实惠。”刘先生说，他在装着三四十条野生鲫鱼的水池里随意捞了3条，每条长度都在十七八厘米。

　　回家后，刘先生开始剖鱼。剖开第一条，他从鱼肚里揪出两团白色的东西，摸上去感觉跟面条差不多，展开的长度有30多厘米。“我以为是黑心商家用面条充重。”刘先生说。剖开第二条野生鲫鱼后，刘先生又发现两团“面条”，每团展开的长度超过40厘米。当他准备剖最后一条野生鲫鱼时，突然发现有些不对劲———先前那4团“面条”居然在蠕动。刘先生用小竹棍将“面条”挑起来发现，它们渐渐变短，头部呈三角形，是一种奇怪的生物。

　　刘先生顿时觉得非常恶心，把这些野生鲫鱼和“面条”全倒进了垃圾桶。当晚，他把“面条”的照片发到微信朋友圈，引来如云跟帖。“一名朋友说，他前阵子买了10多条鲫鱼，结果发现鱼肚内全都有这种奇怪的生物。”刘先生说。

　　“奇怪的生物”名叫绦虫

　　藏在野生鲫鱼肚内的“面条”是什么？昨天下午，义乌市疾控中心基础卫生科科长吴因平看过刘先生拍的照片后表示，这种“奇怪的生物”学名叫绦虫，“而且极可能是猪肉绦虫”。

　　据吴因平介绍，绦虫是一种巨大的肠道寄生虫，具体分类有上百种。在义乌，较为常见的是猪肉绦虫和牛肉绦虫。“猪肉绦虫呈白色长带状，成虫寄生在猪肠中，鱼类是它的第二中间宿主。”吴因平说，猪肉绦虫及虫卵随粪便排出体外，这些粪便进入水中后如被鱼类吞食，就寄生在鱼类体内继续生长。“一般情况下，猪肉绦虫及虫卵随粪便进入水中后，如果7~10天没被鱼类或水蚤吞食，就会死亡。”

　　吴因平介绍，上世纪九十年代以前，猪肉绦虫和牛肉绦虫在义乌较为常见。“当时，义乌的生活污水、牲畜粪便排放没有做到无害化处理，而是直接排放到江河中，因此绦虫很容易找到第二中间宿主继续繁殖和生长。”近年来，绦虫很少被发现，因此成了“奇怪的生物”。

　　吴因平说，绦虫成虫及虫卵在高温环境下可被杀死。“去除绦虫后，将鱼内脏彻底清除，鱼体充分煮熟烧透再吃，理论上应该没有问题。”但是，他并不建议市民食用曾被绦虫寄宿的鱼类。“绦虫是一种食量很大的‘家伙’，国外甚至有个别极端人士用来减肥。被绦虫寄生后的鱼类一般没有食用价值，建议弃用。”吴因平说，如果鱼类没有煮熟烧透就食用，绦虫就有机会寄生在人体内并繁殖，对人体健康有很大影响。

　　□专家解答

　　市民没必要谈“虫”色变

　　记者：相对于养殖鱼，野生鲫鱼感染绦虫的概率是否会更大一些？

　　吴因平：一般情况下，大型水域里的鱼类会有绦虫，有专门防治措施的沿江沿湖内塘养殖的鱼类有时也有。并非只有野生鲫鱼会感染绦虫，所有鱼类都有感染寄生虫的风险，这与鱼类生活的水域、寄生虫防治措施、鱼的品种等有关。

　　记者：除了刘先生，他朋友前阵子也买到含有绦虫的野生鲫鱼，为何绦虫近期频频出现？

　　吴因平：我认为这与少数不规范的养猪场直排粪便和污水有关。近段时间，义乌“五水共治”工作成绩非常出色，不少不适宜鱼类生长的臭水塘变干净了，池塘内成群的鱼虾被搬上市民的餐桌。但是，“五水共治”中不排除有“漏网之鱼”———个别养猪场仍偷偷摸摸往这些池塘里直排粪便和污水，导致鱼虾遭受污染。

　　记者：绦虫“死灰复燃”的情况出现后，市民近期是否应尽量少食用鱼类？

　　吴因平：除了绦虫，一些寄生虫肉眼是看不到的。即使购买的是新鲜活鱼，其身上也有可能有寄生虫。市民没必要谈“虫”色变，吃鱼时要做到洗净，切忌生吃，烹饪鱼肉时做到煮熟煮透，寄生虫基本上能够被杀灭。