浙江在线07月31日讯(浙江日报记者 许雅文 杨振华 县委报道组 蓝正伟 冯炜旭) 自从活禽进不了杭州城，城市乡村两头喊“苦”。

　　对此，淘宝网“特色中国·龙游馆”开始了新尝试。一根网线，一头连着养殖户，为他们寻找市场；另一头牵起消费者，满足新的消费需求。城里人最爱的“土”味道，搭配时下最火热的线上营销——大山里的土鸡，冲破重重阻碍，“飞”入了杭城寻常百姓家。

　　大山里的焦虑

　　吴玉柱是龙游有名的养鸡能手。作为山野土鸡专业合作社的理事长，他在龙游县横山镇下宅村承包了580亩山林养殖龙游麻鸡。“最近天气太热，快递运输不能保鲜，耐心再等几天哈。”订购土鸡的电话一个接着一个，吴玉柱忙得应接不暇。

　　就在去年，吴玉柱还在为土鸡销路发愁。2013年下半年和2014年初的两次禽流感，让城里的消费者“谈禽色变”，活禽销售遇冷。眼看着10万羽麻鸡因此滞销，吴玉柱损失惨重，“赔了好几百万元”。

　　畜禽养殖一直是横山镇农民的主要收入来源。由于近年禽流感频发，很多养殖户都转产转业。2013年4月15日起，杭州市主城区暂时停止活禽交易，无疑是给养殖户“雪上加霜”。山野土鸡专业合作社共170多位社员，目前90%的社员放弃了养鸡，改为外出打工。

　　吴玉柱饲养的龙游麻鸡以品质著称，口感好、适合炖煮，原先即使批发价卖到每斤15元至20元，批发商也十分青睐。“活禽杀白以后，消费者很难辨别出土鸡和肉鸡的差别在哪里。”吴玉柱心里犯了难。7月1日起，我省11个市的主城区全面禁止活禽交易，吴玉柱听说此事后，已经把存栏量降到了1万多羽。

　　线上销售逆袭

　　杭州市农业局曾透露，杭州主城区市民，平均每天要吃20万只鸡鸭等禽类，其中约15万只活禽，5万只冻品。如今，活禽不让卖了，但是需求不会因此消失。

　　一些市民对在大型超市购买的冷鲜鸡的口感并不满意，总想吃到新鲜的土鸡。很多消费者转而投向网购市场，试图寻找那久别的美味。

　　“龙游馆”瞄上了这个商机。4月初，淘宝网新成立的“挑食”频道将冷鲜土鸡作为首推产品，“龙游馆”借势寻找地道土鸡。“想买土鸡的顾客大致有两个要求，一是安全，二是‘土’味。”龙游馆运营总监王小军介绍。

　　“龙游馆”负责人方飞来到吴玉柱的农庄，发现这里天蓝水碧、林密涧深，俨然人迹罕至的世外桃源。麻鸡放养在高山上，吃的是林间虫草、五谷杂粮。一番考察后，方飞决定和吴玉柱建立合作关系。

　　吴玉柱对“龙游馆”的销售方式也产生了兴趣，“除了麻鸡本身，农庄的自然环境、土鸡的散养模式都成了方飞手中的销售筹码。”销售麻鸡时附带的各种证明，除了检疫脚环，还有一张“二维码身份证”，只要“扫一扫”，麻鸡的供应基地、喂养方式、质检等信息一览无余。

　　为了让消费者更愿意买账，“龙游馆”还采取了定点定时宰杀，宰杀后8小时限时送达的方式。方飞说，消费者只要在每天下午4时前拍下，次日就能收到冰鲜土鸡。在淘宝“挑食”活动中，仅仅一周多，“龙游麻鸡”收到了上千个消费者的咨询，限量售出480多件。“通过网上销售，一些城里人成了我的粉丝。”吴玉柱自豪地说，麻鸡还“飞”进了马云的朋友圈，他们对麻鸡的口感极为赞赏。

　　依循自然而生

　　由于麻鸡饲养时间较长、料肉比高，普通养殖户认为这样养殖方式不划算，因而放弃饲养。20年的养鸡路，也就成了吴玉柱的“麻鸡保种路”。

　　“养麻鸡的人越来越少，只能在农户家里收到一两只。”一有空，吴玉柱就走到深山中寻找正宗麻鸡，“唯一的办法就是出价高。10年前，我就出价60元收购过一只麻鸡，这个价格在当时是不可思议的。”

　　这个“土专家”有自己的打算。他告诉记者，当下的消费者愿意花时间、花钱去购买最稀缺的美味，只要是好麻鸡，价格不愁卖不高。此外，麻鸡是产蛋鸡，虽然饲养时间长，但土鸡蛋的价格也是水涨船高。

　　“我从吴玉柱身上看到了依循自然的养殖方法。”“龙游馆”负责土鸡营销宣传的单春盈说，传统的养殖户，试图加快产出速度、降低成本来扩大利润空间，而吴玉柱愿意用健康的土地养出健康的食物，这正是时下消费者最看重的。

　　为了减少环境中的病菌，让自然进行自我恢复、自我清洁，吴玉柱在大山里实行轮牧制度。他说，每当一批麻鸡上市，这块地就会被空出来休养生息，一般夏天让土地“休养”3个月，冬天5个月。“这样不仅病菌少了，地上又生出新草和小虫子，保证麻鸡吃得自然。”

　　一方是市场“精耕者”，一方是养鸡“土专家”，却都致力于提供健康的农产品。“因为消费者对食品安全的重视，以及高密度高产量的农产品对环境的负面影响，让我们开始思考另外一条农业发展道路。”方飞说，那就是倡导健康、自然的生活方式，重建乡村和城市相互信任的关系。

　　看来，麻鸡进城的道路上，我们还可以有更多期待。