杭州市质监部门在张生记厨房突击检查

　　浙江在线杭州2月3日讯(浙江在线记者/陈中志)  去饭店吃饭，大家可能更在乎饭菜卫不卫生，对于分量也许不太会注意。今天早上，杭州市质量技术监督稽查支队针对重金属商铺、超市、餐饮企业进行了“打假保春节”活动中发现，结果发现杭州张生记餐饮有限公司冷菜缺斤少两行为情况非常严重。

　　早上，杭州市监督稽查支队赶到杭州张生记餐饮有限公司，突击检查了厨房里的4份冷菜，发现除杭州素烧鹅、招牌素鲍鱼份量对秤外，另外两冷菜如45元/例的美味腊鸭舌，标称有120克，实际测量只有75克；36元/例的白切本鸡，标称350克，实际只有140克……

　　面对检查结果，配菜师傅直言鸭舌是数个的，并没有经过称重。“菜谱冷菜的份量是生食重量，不是按熟食的重量标，不然不会相差这么多。”杭州张生记餐饮有限公司钱姓厨师长说，白切本鸡如果带上骨头，应该也能达标。

　　对于厨师长的解释，杭州市质监局稽查三科陶科长予以了否认。他说，菜价的定价是根据份量来报备物价审核，这样的解释显然站不住脚，要求张生记立即整改、落实到位、及时上报整改情况。

　　据杭州市质监部门工作人员介绍，此次行动主要对黄金等贵重金属计量、超市产品条形码、客用电梯安全等进行了执法检查。重点对计量器具年检情况，计量器具分度配备情况，计量准确性，超市产品条码是否符合相关规定要求，客用电梯定期检验情况进行检查。并对被检查单位的产品检验报告、进货凭证等索证情况进行了查验。

　　检查发现，贵重金属商铺销售的贵重商品净含量浮动在标准误差之内，符合国家标准，但部分超市涉嫌使用超期未检计量器具，销售的部分商品其条形码验证的企业、厂址信息与其包装上标注的企业信息不符。对于上述发现的问题，执法人员要求相关企业立即整改、落实到位、及时上报整改情况，并将做进一步调查处理。