离开故乡到意大利已有整整十五个年头了，尽管意大利也是个美食之国，各种美食琳琅满目，但我还是怀念家乡丽水的美食，每每回乡我都是不免饕餮一番。其中家乡的传统早点馄饨加烧饼油条让我情有独钟，到丽水的第二天早上我是必去吃的。

　　丽水经典早点馄饨加烧饼油条是丽水人再熟悉不过了，每次吃着这些，我常常会发呆，总会让我有别样的感受，仿佛吃到这些才感觉到自己回家了，仿佛就了却了常在梦里及老乡们闲聊中那份对家乡的渴望，也会常常把自己思绪拉回曾经在家乡生活、工作的快乐时光……

　　丽水的馄饨有大馄饨和小馄饨之分，小馄饨以前随处可见，皮薄的几乎透明，肉剁的成泥，包的人一手拿着一支竹笺，轻轻往肉泥上一括，把它往另一只手上拿的皮上一抹，然后单手一捏，动作优雅，一气呵成，以前在等煮馄饨时我常喜欢看着他们包馄饨这娴熟的动作。

　　首次认识丽水的大馄饨是在大约二十五年前，是一个曾经在同一个单位的师傅介绍的，店在丽水城里城西菜场边，那时街上的饮食店通常都烧煤，而唯特这家店烧柴，故又称“柴爿馄饨”，该馄饨肉馅全用手剁，没小馄饨馅那么细，特别是馅内加了茭白或笋，让人吃时有松脆之感，皮厚馅多，个头比小馄饨大多了，故称大馄饨，其还有特别之处是汤里只用猪油及酱油，酱油是事前熬好的，里面加什么就不得而知了，反正吃起来特别香，如你喜欢再加点钱店里还会给你加点猪油渣，加上放在桌上可让你随便加的葱、香菜、虾皮、榨菜、蒜泥等等，那味道真是无法言表了。

　　不知何时起，这大馄饨被注册了品牌，叫“城西大馄饨”，大约十多年前该店搬到了解放街老火柴厂(现沃尔玛)对面的一个弄里，谓之“城西大馄饨总店”，店面不大，但每天店里总是客人熙熙攘攘。慕其名，丽水也出现了不少加盟店，也有“城星”之类李鬼店。总店一直保留用柴火烧，但今年回国它改为用煤气烧了，说实话，用柴火烧和用煤气烧味道有什么区别，我是品尝区别不出，也许看到用柴烧让人有传统之感罢了。

　　其二是烧饼油条，油条几乎各地都一样，记的小时吃油条还是改善伙食之感，三分钱一根，每次买油条总要排长长的队，拎着个竹蓝子，油条一炸出来在放在一个铁丝编的筐沥油时就迫不及待地去拿，生怕被人抢去似的。烧饼，我感到丽水做的还是比较有特色，在其它地区我不曾见过，饼很薄，做时中间加了块咸的面团，故饼做好，中间轻轻一撕即成二层，然后把油条塞进去，这就成了丽水名早点“烧饼夹油条”了，现去买时店主总会问你夹一根还是夹两根油条。

　　这些家乡的味道，总是让我这常年在外漂泊的游子时时怀念，在脑海里挥之不去。对故乡的热爱，对故乡的眷恋，也许从一碗馄饨，一付烧饼油条中得到了慰藉，只有远离故乡的人，才会真正体会到从中的那份情感。

　　每次回乡要离别故土时，我也都会再去吃一次丽水的馄饨和烧饼油条，期望把这些家乡的味道和对家乡的那份思念一并带走……

　　丽水的早点，也是一种乡愁。

　　作者祖籍丽水，现就职于意大利《华人街报》欧洲版