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让老百姓吃得放心 定海“百分制”管理早餐摊
2015年10月30日 04:32:12 来源: 浙江在线-浙江日报 史朵朵

     浙江在线10月30日讯 (浙江日报记者 史朵朵 通讯员 午小何)“没戴口罩,要扣5分。”29日上午7时,在舟山市定海区昌国路路口,定海区综合行政执法局的执法队员刘泽拿着记分簿,对一个早餐摊点开出了扣分单。正在制作鸡蛋灌饼的摊主脸一红,马上停下来,拉开抽屉翻找口罩。

  早餐摊合不合格,要进行“百分制”考核。定海区综合行政执法局成立了专门管理队伍,对每个经营户设立考核记分簿,像卫生没搞好,手套、口罩没戴,都要扣1分至5分。一年内,累计扣分到40分时,要停业整顿,等100分扣完的时候,也就失去了经营资格。而扣分最少的前几名,则可以免除一些经营费用做奖励。

  “以前早餐摊都是归街道管理,一个地方一个要求,标准不统一。”定海区综合行政执法局管理科科长蔡学伦说,现在摊主们统一规范经营,可以免费领取工作服、垃圾桶、地毯等,免费进行车辆清洗和维修,“希望通过这样的创新管理方式,改变早餐摊的形象。”

  定海区的西园商业街是繁华路段,以前,这里总会见到分散各处的早餐推车,五颜六色的着装,有些摊主不戴口罩、手套,边做早餐边收钱。“我以前买早餐的时候地上是黑黑的油污,而且脚上要踩到别人乱丢的餐巾。”西园的居民虞海波经常在早餐摊买鸡蛋灌饼,虽然明知不卫生,但为了省事,也只能将就着吃。

  不久前,综合行政执法局将定海城区的200多个早餐摊主召集起来,分批开了培训班。培训班上,考核细节人手一册,摊主们还学习了食品安全相关知识及管理标准要求等,并重新登记信息,制作信息公示栏。

  “这个‘百分制’主要是要我们规范经营,记录食品台账、摆放餐具、打扫卫生、服务顾客都有一套标准要求,让我们这些摊贩也感觉很踏实。”47岁的李秀梅已经做了十几年早餐生意,她身穿白色工作服,系着围裙正在做饭团,餐车内的茶叶蛋、鸡蛋饼冒着热气,十分诱人。

  李秀梅的摊车上,印着绿色环保公益广告,旁边是一只红色垃圾桶,这已经成为各早餐摊的标配。“现在餐车都干净整洁,让人食欲增加不少。”围在摊前买早餐的市民们纷纷为早餐摊点赞。

  “除了明查,我们还安排人员对各个摊点经营和卫生等情况进行暗访,拍照取证扣分。”据蔡学伦介绍,截至目前,已经有100多家早餐摊实现了规范经营,下一步,将专门建立早餐摊的电子档案,让老百姓吃上放心早餐。

标签: 早餐摊 责任编辑: 刘永拓
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