老徐身兼老板和饭店唯一厨师，每天忙得不亦乐乎。 记者 陈中秋 摄

　　 浙江在线01月14日讯 前天，网友老徐给快报官方微信发来一条信息，总共182个字，很真诚。

　　信息大意是，最近看新闻，很多外地人留守杭州，他们来自全国各地各个行业，为这个城市建设作了贡献，但还有很多人不能回家与家人团聚，看了心里难受。自己开了家小饭店，想请他们吃顿年夜饭，全部免费。

　　老徐37岁，建德人。

　　老徐的饭店位于西溪路花坞路附近。昨天上午9点多，我找到饭店，门口几个工人正在安装雨水管道。饭店里走出一男子，对他们说：先别挖了，进来喝口水。

　　他就是老徐，蓝色工作服，下身牛仔裤，油渍斑斑。我说你是老板啊，怎么穿这么一身？

　　他嘴角一撇自嘲：没办法，自己说是老板，其实是个厨子，等会还要烧菜，这身衣服确实穿了有几天了，来不及洗，回家累得倒床就睡。

　　这家店转到老徐手上才半年，厅堂十张方桌，外加两个包间，共100多平方米。

　　还没到午饭时间，店里没什么顾客，老徐点了根烟，和我聊起来。

　　和老徐相对而坐才发现，他头上有不少白发。老徐笑笑，“老家有个说法，姓羊的，命不好。”停顿了几秒又说，“我不信”。

　　店里三个服务员，两女一男，围着桌子坐下来，老徐给他们倒茶，一一跟我介绍——

　　“年轻的嘴巴甜，做前台，领客人吃饭、点菜，姓王；洗菜的大姐，勤快肯吃苦，她俩都安徽的。贵州的小伙子，帮我配菜……”

　　话音刚落，小王接上他话茬，“我们老板人好，随和，手艺好，配菜的都赶不上他烧菜，又快又好吃！”

　　一桌人大笑。

　　感恩之心：一路碰到很多好心人

　　话题很快转到年夜饭上。如果回到半个月前，老徐坦言，他想到的还是怎么把年夜饭生意做好，这个念头也算是突然起意，但又来得很强烈。

　　1994年，老徐未满16岁，从老家建德到萧山学厨师手艺，两年后，先在一家酒店上班，后来在萧山租了个门面，三张桌子，那时比现在苦得多，买菜、烧菜、洗菜、配菜、收银、清洁全部一个人。

　　到2002年，老徐攒了点钱，结果妈妈病倒了，检查结果：癌症晚期，家里亲戚劝他放弃，让妈妈回家，吃好玩好，把剩下的日子过好。

　　老徐有三个姐姐，爸爸身体也不好，家里没多少积蓄，老徐当时20岁不到，算家里的顶梁柱。他说，做儿女的不这么想，舍不得妈妈，自己攒钱不够，就去做卖夜宵做兼职，还是不够。那阵子他压力很大，加上有先天性贫血，人一下子瘦了很多，街坊邻居看着心疼，你一千我一百，凑钱交给他，让妈妈看病。

　　当时好几个邻居把钱交到他手里时，老徐说，“叔叔阿姨，我还年轻，你们信得过我，我一定把钱还给你们”。当时邻居说，“你是个有孝心的孩子，我们对你放心”。

　　老徐感动至今。

　　11个月后，老徐陪妈妈走完了人生最后一程，也背上了很多债务。

　　后来老徐的饭店不开了，到一家电梯公司装电梯，做了八年多。刚好把妈妈的医疗费全还上时，老家要把“行政村集中在一起，做住宅区”。老徐的老家在半山腰，要拆了，但爸爸不愿离开，觉得“根”在那里。

　　“房子拆了不要紧，我帮你盖。”老徐对爸爸说，但当时他积蓄也不多，这次又多亏了街坊邻居，东凑西凑帮爸爸盖了自建房。

　　“所以我觉得，人这辈子遇到什么坎不要紧，关键自己不能放弃，幸好我一路走下来遇到很多好心人，这也让我有了感恩之心吧。我能力有限，但在我能力范围之内，帮一些需要帮的人，做些有意义的事，也挺好的。”老徐说。

　　去年，老徐从别人手里接下这家店，主要考虑西溪路离汽车西站近，方便回家看爸爸和给妈妈上坟，另外

　　西溪路杨家牌楼这里有很多老乡，遇到点困难，也能帮一把。

　　一年下来，老徐店里生意还算不错，除去房租、成本、人工，还掉了一半债务。

　　他说，不要老等着老天眷顾自己，年轻人不管遇到什么事，希望不能丢，再苦再累，一定要去拼。

　　老板兼厨师，一人同时对付三口锅

　　上午11点20分，店里来了第一批客人。大家“唰”地站起，点菜的点菜，倒水的倒水，忙活起来。

　　来的都是老顾客。有附近4S店的维修工、销售员，沿街店铺的员工、老板及学校学生。不过都以点菜为主，点酒水的很少。

　　4S店员工小王和其他同事经常来这里吃饭，不过他说，从没见过这里的老板。服务员小王在一边答，我们老板一个人在厨房烧菜呢！你们吃的都是他烧的。

　　中午12点，10张方桌坐了7桌，两个小包厢也满了。

　　老徐一个人在厨房忙得满头大汗，有时同时要照顾三个锅，一个锅里煮鱼，一个锅里起油锅，还有一个锅里煮汤，完全顾不上擦汗。不过他动作有条不紊，加调料的动作极潇洒，什么时候起锅，什么时候翻炒，驾轻就熟。

　　忙完一阵，老徐走出来，向一桌客人询问意见。

　　4S店的小王看着戴厨师帽的他说，哎呀，你就是老板啊！完全想不到！

　　小王点了老徐最拿手的千岛酱烧辣子鱼，还有干锅花菜、烂糊茄酱，三个菜78元。他说，店里同事都喜欢吃老徐的农家菜，咸淡刚好，分量也足。

　　我和同事也点了三个菜：油爆虾、雪菜肉片和千岛酱烧辣子鱼，有滋有味，一下子风卷残云。

　　我问老徐，有没有和一些美食网站或美食App平台合作？老徐说想过，但没做。“我们店太小了，而且在城乡接合部，主要做附近的生意，太远了人家也不会来吃。”

　　不过老徐店里的配菜、收银都可以通过网上预约、付费，特别是食材，80%通过网上配送。

　　昨天中午，老徐忙完后坐下，用手机为第二天的食材下单。“现在确实方便很多，不然我每天都要凌晨去菜场购买新鲜蔬菜，现在网上直接可以购买，而且如果食材不新鲜，可以当场退货。”

　　请五桌新朋友，一起吃个团圆饭

　　昨晚，老徐特意发来微信：兄弟，如果要见报，请尽量低调些，主要是把年夜饭送出去就好，这是我的一份心意。

　　老徐决定，预约生意不做了，刚好今年是饭店开张的第一个年夜饭，所有来吃的朋友都免费。

　　“绝对不掺假，分量也够足。”老徐笑着说，他也初步拟好了菜单。

　　老徐预计年夜饭摆上五桌(圆桌)，时间暂定在2月6日(小年夜)或7日晚(除夕夜)，他想邀请的客人，是在杭独自值班坚守岗位，没法回家和亲人团聚的外地务工人员，保洁员、保安、快递员、白领……都行。

　　“春节家人不在身边的外地人，可能会少一点过节气氛，大家能凑在一起也是缘分。”

　　这么一来，老徐自己不就没法回家团聚了？他说，好在离家近，家里还有三个姐姐照顾爸爸，等自己忙完再回老家一起过节，也来得及。“我这个想法还没跟爸爸、姐姐说，不过我相信他们都会理解我、支持我。”

　　如果你今年独自在杭不能回家，也想尝尝老徐的手艺，体味别样的年味，并结交到老徐和一群五湖四海的新朋友，请和快报85100000热线或快报官方微信联系。

　　同时也欢迎受邀的朋友带一些家乡的年货、特产或携个人才艺到现场助兴，一起吃个开心、喜庆、热闹的团圆饭。

　　还有，到时老徐店里的几个服务员都要回家过年了，他一个人会忙不过来，吃这顿年夜饭需要多多动手帮忙，既当客人，也做主人！

　　老徐的年夜饭菜单

　　冷菜4碟

　　香菜干丝

　　酱鸭

　　海蜇

　　醉花生

　　热菜14道

　　台海岸柠檬虾

　　姜葱梭子蟹

　　本鸡煲

　　红烧蹄髈

　　干菜蒸河鳗

　　笋干红烧肉

　　葱油鲈鱼

　　火腿蒸本塘甲鱼

　　杏鲍菇牛柳

　　干锅土豆片

　　咸白菜冬笋肉片

　　三鲜汤

　　草菇大肠煲

　　香菇青菜

　　水果一份

　　(部分菜品可能根据食材的实际采购情况调整)(都市快报)