浙江在线03月10日讯 (钱江晚报记者 张姮)在夏季，吃一盘时鲜的炒知了，在永康已经不是什么稀奇的事。啤酒配知了，很多吃货特别喜欢。但是大冬天的，也有吃货在朋友圈晒出了炒知了配啤酒。

　　这是有多爱吃知了啊，冬天也不放过它。只能说吃货的世界，你不懂。

　　老板：

　　冬天每天卖100多斤

　　和夏天一个价

　　在永康，如果你要吃知了，你一定知道“德哥”。“德哥”全名叫李品德，这个39岁的胖老板，以豪爽出名。

　　“德哥知了”在当地卖得很火。三年多的时间，他把一个小小的“夜宵摊”，做成了“阿德哥”公司，现在还面向全国做知了的代理。

　　“夏天的时候每天至少1000多斤，冬天肯定差点，每天也能卖100多斤。”德哥说，如今知了一年365天都可以买到，没什么季节限制。

　　由于知了不能养殖，所以市场上的知了都是通过人工捕捉得来的。冬天吃的知了哪里来的呢？

　　“夏天时掐头去尾处理好，速冻保存起来的，和那些冰冻虾、鱼一样的道理。”德哥很实在地说，冰冻过的口感肯定没有新鲜好吃，“不过有些人就是馋这一口，也会买来吃。”

　　他说，知了的收购价格一斤90多元，烧好的知了卖100元一斤，夏天和冬天一个价， “现在主要是顾客自己买来吃，然后就是一些饭店下的订单，江浙沪都有。”

　　吃货：

　　一年四季都想吃

　　和啤酒绝配

　　说起吃知了，很多吃货认为这味道和小龙虾很像，并且在小龙虾下架的季节，知了可以弥补吃货的空白世界。

　　“我一年四季都会买知了吃，其实知了的肉比小龙虾多，尤其是在小龙虾很瘦的时候。”知了爱好者小李笑着说，自己觉得夏天吃新鲜的，冬天吃冰冻的，口感没太大的区别，“麻辣鲜香重口味配清淡的脾酒，感觉很爽。”

　　记者从金华几家酒吧了解到，夏天来喝酒的客人点知了的比较多，“冬天也看到几个客人自己带了知了来吃，尤其是前两天天气热，来喝啤酒的客人就问有没有知了。”其中一家酒吧的老板钱先生说。

　　医生：

　　知了营养不错

　　但反季吃就是过过嘴瘾

　　很多人说起吃知了，内心都是抗拒的。

　　不过吃知了确实有好处，尤其是夏天。

　　市中心医院膳食营养科主任胡桂芬介绍，知了具有丰富的营养价值，含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称蛋白王。

　　“不过，如果反季节吃的话，其实没什么营养可言，知了本身的营养早就被破坏了”，胡桂芬说，尤其是爆炒后做成卤味的知了，添加了太多的香料等添加剂，不推荐多吃。