浙江在线04月19日讯 一把勺子、一锅熬开的糖，随着艺人手中的糖勺忽高忽低、飞丝走线，一件件栩栩如生的糖龙、糖凤、糖蝴蝶等就诞生了。这样精致且带着余温的零食，拿在手里更像是艺术品。最近，湖城衣裳街上的糖画摊吸引了不少市民的目光，不仅小朋友看到了挪不开步，众多家长也对精彩的糖画制作过程看得入谜。“糖画在我小时候还挺常见，放学后我们一群小孩子围在学校门口的摊子上，就像围着一个魔术师，感觉糖画师傅很神奇，什么都能画。”在市民徐先生看来，虽然现在超市里有五颜六色的棉花糖，但却制造不出糖画的灵动，而他童年最香甜的记忆还来自于爆米花，那时而“嘭”的一声爆响，香味扩散开来，幸福也弥漫了。

　　随着时代的变迁，糖画、爆米花，这些曾经走街串巷随处可见的手艺活儿，在湖城已成了稀罕物，但它在不少老湖州人的心中仍有着一席之地。湖城小市巷有位老人做梅花饺做了近20年，现在仍坚持每天出摊，生意很不错，很多追捧这个小摊的食客，给出的理由就是因为这儿能尝到童年的味道。

　　不过，像梅花饺这样得以保留的老手艺只是少数，绝大部分老手艺走向没落甚至消失。“在湖城的凤凰一村，曾经有一个修伞摊，修伞人大概70多岁的样子，无论是穿针引线，还是接骨换架，老人动作总是敏捷迅速，干净利落，已近支离破碎的雨伞到他手里总能整旧若新。可是后来他的摊不见了，现在用坏了伞只能无奈丢弃”“奶奶走的时候仅留下了一张小的遗照，照像馆没法放大，印象中原本衣裳街有个炭画师，但现在都不知道去哪儿了”“寂静的午后，手艺人‘削刀磨剪刀’悠长的吆喝声，近年来再也没有听到过”……采访中，市民向记者反映老手艺不仅是为了缅怀逝去的时光，每当家里有坏掉的伞、生锈的刀具或是需要缝补的衣服，老手艺就能派上用场。“尽管有实际的需求，但老手艺的受众实在太少了。”记者曾采访过湖城勤劳街上的做秤人潘新权，从16岁开始，他就跟着父母外出做秤，但随着电子秤的普及，杆秤日渐式微。潘新权说，现在买秤的只有两类人，除了少数流动摊贩会来购买杆秤，也就剩搬迁新房的市民为了“称心如意”的寓意而来购买了，一个月下来赚不到1000元，连生活都难以维持。同样，湖州炭画的历史比较悠久，大概从上世纪50年代，就出现了画炭画的摊子，画一张炭画当年曾是湖州人的消费时尚，而今这个行当日可供盘点的从艺人顶多不过两三个了。除了生意惨淡，湖城传统老手艺人普遍找不到合适的人来继承和发扬自己的技艺，也是老手艺迅速消亡的主要原因。

　　面对日益稀少的“独门绝技”，采访中市民纷纷表示可惜，希望社会能关注老手艺这个群体，并建议政府投入资金，对一些稀有的、濒临灭绝的传统手艺和有代表性的民间传统艺人进行传承者的保护。“周庄对手艺人只收很少的租金，有些甚至是免费的。如果我们的小西街、衣裳街等也能效仿，那么不仅能给老街带来熟悉的市井气，或许还是这些手艺得以传承的一条出路。”一位受访的市民说，盼望未来的日子里，有更多诸如糖画之类的老手艺，在湖城的街头“复活”。