浙江在线03月23日讯曾经，餐厨废弃物中"提炼”产生的"地沟油”、餐厨废弃物运输过程中的"抛洒滴漏”等问题，一直困扰着很多城市。昨天，杭州市城管委发布消息称，作为全国第三批17个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，4月1日起，杭州将正式实施《杭州市餐厨废弃物管理办法》，对餐厨废弃物从产生、收集运输到处置，进行全程规范。

　　根据该办法，杭州市的餐厨废弃物处理实行分级负责、统一收运、集中处置与分散处理相结合的管理原则。其中，餐厨废弃物产生单位要按照年度向所在地的区、县(市)市容环卫主管部门申报本单位餐厨废弃物的种类和预测数量，并与取得城市生活垃圾经营性收集运输许可的单位签订收集运输协议，将餐厨废弃物交付给有资质的单位收运，不得混入其他垃圾投放。同时，还要设置符合规定要求的油水分离装置，对油水实施分离处理。当然，为了防止餐馆等餐厨废弃物产生单位"偷排”，办法规定产生的污水要排入城市公共污水管道的，要达到纳管标准。对餐厨废弃物中的特殊部分——用过的动植物油，办法规定这些不可再食用的废弃动植物油脂要与其他餐厨废弃物分别收集、储存。

　　哪些人可以进行餐厨废弃物的收集运输，又有哪些人可以进行处置？办法规定，只有取得城市生活垃圾经营性收集运输、处置许可的，才可以从事餐厨废弃物收集运输、处置经营；而要处置餐厨废弃物的，则要依法通过特许经营方式获取行政许可。

　　另外，对餐厨废弃物收集运输单位，办法规定每日收集到的餐厨废弃物要当日内送到处置场所，做到"日清”，并建立收集运输台账；而对餐厨废弃物处置经营单位，杭州不仅要求其处置工艺、技术符合国家、省等相关要求，还要有环境监测和废水、废气等的达标排放方案。

　　根据办法，餐厨废弃物产生单位未按规定申报餐厨废弃物的种类、预测数量的，可处200元以上2000元以下罚款；未将不可再食用的废弃动植物油脂与其他餐厨废弃物分别收集、储存，以及将餐厨废弃物交给未取得许可的单位和个人收集运输的，都可处以5000元以上5万元以下罚款。

　　对餐厨废弃物收集运输经营的单位，未在收集当日将餐厨废弃物运送至处置场所的，可处1000元以上3万元以下罚款；未保持行驶记录仪、装卸计量系统正常运行的，处以1000元以上3万元以下罚款。

　　据了解，目前，杭州市6个主城区已着手在餐饮单位宣传《杭州市餐厨废弃物管理办法》，并制定完成各辖区餐厨废弃物收运方案，有的城区此前已进行试点运行。