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舟山东路真的要拆了,升级版五年后再见
2017年03月18日 09:12:07 来源: 都市快报

昨天,一位女大学生在路边买了好多鲜花。

阿浩盖浇饭的老板端出了店里的招牌——京都烤鸭饭。

  舟山东路真的要拆了。要拆要拆,这句话5年前就开始讲,但这一次是真的了。大约再过几个月,1000多米长的路,两旁的农民房、店铺全部要拆光。

  五年后,这里将改造成一个高品质的生活区。

  昨天下午,来到舟山东路连上塘路的口子上,两边的建筑已经拆空,工程车来来往往,尘土飞扬。再往东走上一段,街边建筑虽还未拆,但除了学校,中国电信、社区卫生服务中心等服务性机构还照常营业外,私人店铺也都已拉闸搬走。直到浙大城市学院南校区附近、前后一两百米左右,路边还是小店林立,还能依稀看出这条学生街往日繁荣的光景。

  曾经,这里是毕业学生心中的怀旧地,慕名而来游客的新景点,是周围居民和学生眼里的“小上海”。曾经,许多创业者从这条路上白手起家,掘得人生的第一桶金。

  阿浩盖浇饭

  有次一层男生宿舍叫了80份盖浇饭

  老板记得十年前来过的顾客爱吃什么

  浙大城市学院南校区门口,有一家店叫“阿浩盖浇王”,90平米左右,主打盖浇饭。在舟山东路待过的人都知道,这是舟山东路上名副其实的“盖浇饭王”,最鼎盛的时候,店里日客流量可以达到八九百人次。

  老板阿浩,甘肃兰州人,浓眉大眼,腰圆膀粗,剃一个莫西干头,穿一身黑,看上去长得有点凶,但其实蛮爽快。十五年前,他二十岁出头,来到舟山东路。

  “我是2002年2月份来这里的,刚开始只有一小间铺面,30平方米左右,也就能摆个5张桌子。”

  阿浩记得,当时的舟山东路还很荒凉,附近还有很多田,路上也没什么车,两边的绿化、配套设施都没有,到了晚上没有路灯,乌漆麻黑的。

  在这条荒凉的小路旁,阿浩做起了小生意。一开始做兰州拉面,再做串串香,最后才定位盖浇饭。刚开始创业这几年,客源稀少,阿浩两夫妻除了白天做点生意,晚上还做夜宵,常常忙到凌晨三点才能休息。

  “后来是做盖浇饭做出头了。这个盖浇饭哦,有讲究的,汤汁很重要,这个汤一定要勾芡过的,但又不能勾得太厚;浇头的味道不能太清淡,清淡了不下饭。”

  除了市面上常见的盖浇饭品种,阿浩还开发出了自己的特色,比如:笋干焖肉饭、京都烤鸭饭、巴西烤肉饭、土豆鱿鱼饭等等。

  “我跟你说说最受欢迎的笋干焖肉饭,把肥瘦相间的五花肉切小块,再选安吉的笋干放一起,用火慢慢炖一个小时,肉都炖酥了,笋干的鲜味也都炖出来了,很好吃,光这一道盖浇饭,我每天就要用掉200斤左右猪肉。早上大桶里炖一桶,中午一般就卖完了,下午再炖一桶,晚餐时也就卖完了。”

  这一份笋干焖肉盖浇饭,阿浩现在卖14元,2008年的时候卖6块钱。好吃又实惠,“阿浩盖浇王”很快就在学生中打响名气,再加舟山东路上学生越来越多,越来越热闹,阿浩店里的营业额渐渐从每天七八十元,上升到每天一万多元。

  “那个时候还没有专门网上送外卖的,都是直接打电话给我要送。我记得有一次,城市学院有一层男生宿舍,全部都叫了我的盖浇饭。我接到他们电话,40份笋干焖肉,40份土豆牛腩。我那时候还是开个三轮车送过去,很开心的。不是说能赚多少钱哦,就是学生都点我的盖浇饭,很有成就感。”

  阿浩说起这段往事,嘴角止不住笑开来,眼睛微微眯起,望向远方,似在回味当年的盛景。

  大约5年前,一位浙大城市学院毕业的同事早已向我普及过“阿浩盖浇王”在舟山东路的盛名,并且请我去吃过。我俩刚一进店门,阿浩就直接喊出了我同事的名字:“好久不见啊!还是一份土豆鸡肉饭?”

  这个招呼,让同事既震惊又感动,在学校的时候,他虽然也隔三差五会去吃一次阿浩,但也算不上是常客,更何况,他毕业已经有5年了。一个门庭若市的饭店老板,5年没见,居然还记得住自己爱吃什么口味。

  阿浩说,这个过目不忘的记忆功能,他还不算最好的,他老婆能记得十年前来过的客人的口味。

  可能就是这种对顾客的上心,阿浩夫妇和周围的学生们处得很好,很多毕业以后的学生,重回学校时,都会特意来吃一份盖浇饭,和阿浩像朋友一样聊聊天。

  “他们其实吃的是一份情怀,是怀念他们的校园生活。去年,城市学院外语系有个班几十个人,回来参加校庆,事先跟我说好——‘阿浩,我们同学聚餐比较正式,就不放在你店里了,但下午我们会来一趟,你每个桌子上放一盆笋干焖肉,我们每个人来舀一小碗吃吃,回忆一下当年的滋味。’那天下午,他们确实都来了。”

  阿浩甚至还在店里挽救过“网瘾少年”。曾经有位大一新生,迷上了上网,整天在网吧里,不修边幅,门门挂科,也不爱说话,整个心思都在网上。他妈妈特意从外地赶来,天天督促他去上课下课,但少年仍旧迷迷怔怔,并不与他妈交流。妈妈也是束手无策。

  母子俩经常去阿浩店里吃饭,阿浩晓得了这回事,就主动开始找少年聊天,什么都聊,也聊他自己的经历。少年一开始也是不理阿浩的,大概听阿浩说了三天后,少年终于开口了:

  “我跟你比比,好像自己挺没用的,就知道玩游戏。游戏里厉害,好像也没有什么用,在社会上什么都不懂。”

  少年一步步从迷惘中走了出来,最终顺利拿到了毕业证,现在一家台州的企事业单位工作。毕业后,他还特地回杭州看过阿浩。

  阿浩从舟山东路积累的好人缘为他带来了从量变到质变的飞跃:很多从舟山东路毕业出去的学生,看上了阿浩,和他合伙开店。阿浩的店越做越多。如今在富阳、浙江科技学院、西湖大道定安路路口、文一西路理工学院、慈溪等地都有自己入股的餐饮店,杭州的支付宝大楼里,也有他的盖浇饭店,他专门成立了一家餐饮公司,管理这些店铺。

  现在的阿浩,已经完全用不着靠舟山东路这家盖浇饭店维持生计了,但他对这家店感情最深,这是唯一一家他要独资,不要别人入股的店。

  “我对这里感情太深了,真的。可以说我是从这里开始起家的。我决定不管现在生意怎么样,这里会一直开着,一直开到拆的那一天。”阿浩很认真地说。

  胡子甜品

  小情侣一起经营,忙碌并快乐着

  一首《老街》从旁边甜品店传来,两个店员盘坐在沙发上玩手机,享受着午后的清闲。

  他们是情侣,男生章星勇浙大城市学院毕业工作了两年多,去年又回到舟山东路,开了这家“胡子甜品”店。女生毛燕云和他是高中同学,甜品都是两人自己做的,来的基本是熟客,生意还不错,能保证两人日常开销,还有盈余,两人很满足。

  店开了一年多,毛艳云用“忙碌并快乐着”概括他们的生活,日子平淡无奇,也总有感动的点滴。她指了指旁边一个正在给“芒果雪媚娘”(一款蛋糕)拍照的女孩:“她,每天都来,每次都点这一种蛋糕。”

  女孩叫宋晨阳,听说舟山东路要拆迁,宋姑娘瞪大眼睛:“真的吗?拆了就没地方吃饭了,我的大学生活岂不是很无聊。不要啊,(舟山东路)把我也一起带走吧。”

  舟山东路要拆迁的消息,小章老板说自己孩子读书时就听说了,他也吃不准,所以先租了一年,看看以后的情况再说。这次真的要拆了,他就很淡定:“这条街很有《老街》的感觉,像歌词里写的那样,窄窄的长长的过道两边,老房子……我在找店面了,可能会远一点,肯定还在附近,还会继续开下去。”小毛抢过话说:“希望大家不要忘记我们哦,还可以叫外卖哦!”

  尤朵拉饰品

  路拆了回忆还在,新店会开起来

  舟山东路情侣店很多,谢嘉敏和洪明凯的“尤朵拉”也是其中之一,两人是浙大城市学院大三学生,去年一起开这间饰品店,卖一些女孩们喜欢的银饰品和包包,东西都是小谢一件一件挑选的,生意很不错,今年年初换了这间大点的店面。

  对于未来,两人很乐观。小洪笑着说:“路拆了,回忆还在,已经有十几个老顾客问我,店还开不开。当然要开了,我们还打算靠这个结婚呢。”

  祝福这对创业路上的大学生情侣,希望他们新店顺利开业,终成眷属。

  老三盖浇饭

  鼎盛时聘请12个帮工

  接下来打算做筒骨饭

  在舟山东路,两家盖浇饭最有名,一家叫阿浩,另一家叫老三。

  老三17年前从江西老家来到杭州,没有任何手艺的他在舟山东路找到自己的一片天。

  “生意最好的时候,聘请了12个帮工,6个大学生兼职送外卖,4个阿姨切菜,2个接电话、网上订单。”老三的儿媳妇张燕燕说,红烧肉盖浇饭几乎天天卖断货。外卖员送到不喊其他的,都喊“老三来了”!

  老三的小儿子在附近一个小区找到了一个店面,正在装修,社区要求他们新店不能有油烟,两个儿子商量做筒骨饭,店名就叫“老三筒骨饭”。

  肉夹馍

  没名字的小店成了地标

  老板娘说到离开哭了

  2000年,李成和孙秀芹两口子推着三轮车,带着两个儿子来到舟山东路的时候,杭州人还很少听说肉夹馍这种食物。

  他们在浙大城市学院门口扎下根来,渐渐成了这里的地标之一。学生一批批如潮水,来了又走,他们的小摊始终在那里。

  这家肉夹馍店在舟山东路城市学院后门的正对面。店面10平方米不到,唯一需要选择的是买10元还是12元的肉夹馍,两者差别仅在于馅料的多少。

  不提店名,是因为真的没有店名,店标只有简单“肉夹馍”三个大红字。就是这三个字,成了舟山东路路标级的符号。

  昨天门口照样排着老长的队,老李习以为常,更大的阵势他也见过。有一年80多个广播学院的学生来这里聚会,一人买了一个,和我们的店合影;还有一个在广东的主持人,也是原来浙江广专(浙江传媒学院前身)毕业的,坐飞机到萧山机场,又打车来,买了6个肉夹馍;有学生结婚,回校拍结婚照,很多喜欢买一个肉夹馍,两人对面啃。说起这些,老李言语中都是自豪。

  不过孙阿姨坐在一旁,一直不说话。老李说她听说舟山东路要拆了,舍不得:“说一次,哭一场……”

  花哥休闲美食

  还不知道去哪里

  昨天,即使舟山东路比较冷清的中午时分,花哥休闲美食店门口也依旧排着长龙,其实店里就主打两样产品:红豆汤、红豆双皮奶。

  “好吃!反正我经常来吃。”排队的学生说。

  老板花哥是个长相憨厚讨喜的中年人,说几个字就呵呵笑,他从江西来舟山东路也十几年了,一开始在树人大学那边推个车子,冬天卖爆米花,夏天卖红豆和绿豆汤,后来才盘了个小店铺专做饮品。

  “学生都喜欢找我的,呵呵,一个我做的时间长,还有么料放得足,他们叫我爆米花哥,我也很开心的,呵呵。”

  “这里要拆了,打算怎么办?”我问他。

  “我也不知道哎,还没想好。”也许是因为到现在生意还很好,花哥也还没有想过将来的问题。

  十六年肉夹馍老店

  尽量在附近找一个店铺

  “十六年肉夹馍老店”的老板李岩正在为两位年轻女子做肉夹馍。

  “那以后你去哪里呢?”女顾客问他。

  “不知道啊,尽量附近再找个地方吧。”李岩说。

  李岩是安徽人,来舟山东路做肉夹馍17年了,牌子上写了“十六年”,是因为今年还没来得及换,因为快拆了,就不换了。

  李岩一家在舟山东路卖肉夹馍也很有名,和他说话那位女顾客,就是吃他的肉夹馍,从当学生一直吃到现在当老师。

  “这几天好多客人来问我以后去哪儿啊,要吃肉夹馍怎么办啊,我想了想,以后要么在学校里找个地方,或者尽量附近的地方再找个店铺吧,这么多想着我的客人,放弃了也可惜的。”

  李岩的妈妈也在旁边自言自语:“他是十几岁就来了,现在他小孩都上幼儿园了。走了可能都要流眼泪,都这么多年了。”

  九份芋圆

  考虑进军商业综合体或写字楼

  舟山东路上还有一家也是开了十多年的老店,叫“九份芋圆”。

  老板姓施,杭州人,很会做生意,店铺里挂满了他各种人生重要节点的照片。

  说起拆迁这件事,施老板倒是很看得开。

  “你要是说舍不得,那肯定的,但是人永远会往前看的,拆了也是很正常的。我的心态是重新归零了,重新出发,所以我没有一些伤感的情绪。反而我觉得,产品已经得到大家认可了,已经成熟了,可以从舟山东路走向全杭州。以后我会考虑进军shopping mall(商业综合体)或白领写字楼,在这些地方开甜品店。”

  舟山东路升级版:五年后见

  舟山东路,承载了很多年轻人的美好记忆,但也不可否认,脏乱差的生活环境、电线乱拉的安全隐患等,让这条路需要来一次全新升级。

  舟山东路要拆了,惋惜之余,更多的还是期待。拱墅区城建发展中心相关负责人沈林海说,五年后,一个高品质的“舟东”生活区将拔地而起。上塘街道办公室主任罗赟华说,这里规划了住宅区、商业区,舟山东路区块也将合理布局商业业态,设置文创中心、产学研基地,为大家创造更好的生活、创业环境,到时候大家会见到一个升级版的舟山东路。

  舟山东路,5年后我们再见!


标签: 舟山东路;阿浩;盖浇饭;肉夹馍;鸡蛋灌饼;奶酸菜鱼;杭州 责任编辑: 冯一伦
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