立秋过后，鲜嫩爽脆的莲藕大量上市。

　　昨天一大早，在文三路农贸市场一个蔬菜摊位前，驻足了不少正在挑选莲藕的市民。“白白嫩嫩，还带着泥呢，这个季节的莲藕清炒就很好吃了。”喜欢吃莲藕的李女士边挑边对记者说。

　　自8月以来，几乎每个蔬菜摊位上都能见到莲藕的身影，摊主赵大姐介绍，目前，早上莲藕的价格为6元一斤，到了傍晚，就会便宜点，卖4元一斤。而这些莲藕基本都来自杭州本地——余杭。

　　据悉，余杭有不少农业合作社，其中位于余杭崇贤的杭州湾里塘莲藕合作社算是规模比较大的，莲藕基地足足有5000多亩。合作社负责人马良浩告诉记者：“这段时间，杭州主城区每天的莲藕消费量在10万斤左右！”

　　“每年的五六月是莲藕的销售淡季，七月底开始到八月就迎来旺季了。”马良浩透露，“不过旺季来了同时意味着价格要开始走低了，而且今年又是莲藕的丰收年，这几天莲藕的批发价普遍在2.5元一斤左右。”

　　如何挑选新鲜莲藕呢？

　　马良浩介绍：“藕作为一种长在水里的蔬菜，算是蔬菜类里比较安全的一种。杭州人夏天喜欢吃莲藕，清炒、糖醋、煲汤、做糯米藕……各种做法都有。”

　　鲜藕正当时，那么该如何挑选呢？

　　马良浩给市民们一点小建议：“表面发黄，断口的地方闻着有一股清香的才是好莲藕。不要买外表看起来很白的莲藕，很有可能是工业药水处理过的。藕身粗长较圆正、节短的藕可以优先选择，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。另外，没有湿泥的莲藕通常已经处理过，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可以在阴凉处放一周左右的时间。”