“菜都好吃,特别是这道香芋夹肉又香又软。”10月12日下午,嘉善姚庄社会福利养老服务中心二楼,87岁的余永才和83岁的老伴徐美芳手下的筷子不停,对重阳家宴赞不绝口。席间,儿子余建红还送出了准备已久的小礼物,两件呢大衣,再度让徐美芳笑开了花:“今天真是开心。”
这是姚庄镇养老中心第三届子女会上的生动一幕。“每年重阳前夕,我们都会举办子女会家宴,去年的家宴菜品是各家子女带来的,味道难免参差不齐。”姚庄镇民政办主任张晨亮告诉记者,今年他们特地将乡村厨师大赛与重阳敬老活动结合,请来8名乡村土厨师代表,为养老中心的近百位老人做菜,让他们吃得更健康更安心。
切菜、下锅、颠勺、装盘,当了12年土厨师的王晓英做起菜来毫不含糊,没几分钟一个菜就完成了。走进一看,虾仁炒蛋清,切成花朵形状的醋溜藕片,一整只螃蟹去壳做成的蟹羹装进了橙子里,一道《荷塘月色》集合了3种菜的吃法,十分精致。“这味道都是调整过的,以清淡为主。”王晓英说,除了色香味,还要保证营养。
那头,掌勺20多年的厨师方松伟正认真地切着一块五花肉。“这肉一定要切得薄,一是入味快,二来也煮得烂,老人家才咬得动。”案旁已切成厚片的香芋,夹着薄肉片被整齐码放进了砂锅里,加上高汤上锅蒸40分钟,一道香芋夹肉对极了老人家的胃口,成了席间口碑极佳的一道菜。
“这里好啊,我和老伴住的都很开心。”88岁的李林珍和老伴是五保户,已经在养老中心住了15年,每年重阳活动他们都会参与。今年,除了吃到了地道的农家菜,他们还拿到了两份大礼包,一份是养老中心送出的,还有一份来自姚庄本土的爱心企业。礼包里,有小零食,有衣服,还有小被子。张晨亮表示,针对没有子女的孤寡老人,他们也准备了大礼包,让所有参加活动的老人都能带礼物回家。
家宴现场,精彩还在继续。台下家宴正酣,台上唱起了越剧,此时工作人员又送上一块长近1.5米的重阳糕,切开后分给了在场众人。“这样的活动好啊,明年一定还要再办。”72岁的李金根连连点赞。
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