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曾火爆的韩式炸鸡如今好落寞 "Thank u mom"印象城店关门
2017年08月29日 09:28:31 来源: 中国宁波网 朱锦华

  “Thank u mom”来福士店一角。

  “下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒?”这句韩国偶像剧《来自星星的你》里的台词,被很多商家用来当广告词。两年前,随着该剧的热播,不少韩式炸鸡店也来甬开店。其中有一家号称韩国本土著名的炸鸡企业“Thank u mom”,就在宁波开了3家分店。

  然而上月底,“Thank u mom”印象城店关闭了,另外两家店人气也大不如前。曾经火爆的韩式炸鸡处境尴尬。

  “Thank u mom”印象城店关门了

  近日,顾小姐向记者透露,“Thank u mom”印象城店关门了。她曾经是该店的忠实顾客,有段时间,每天下午必须要点该店的外卖,炸鸡加啤酒是标配。

  “听说后来生意不太好,就关门了。还有点遗憾,只好去寻找新欢了。”顾小姐说。

  作为一个号称“不用油做的炸鸡”,“Thank u mom”可谓火极一时。据说厦门之前也有一家“Thank u mom”,每天只接100单。宁波的“Thank u mom”之前也很火爆,有网友回忆了当时该店开业的情形:“人气确实很高,环境也不错,餐厅里面装饰了很多绿植。”

  至于店里卖的食物,该网友印象挺深:“我最喜欢店里的原味炸鸡和香辣炸鸡,外焦里嫩,超级好吃。炸鸡分有骨和无骨之分,这也方便了不爱咬骨头的伙伴。还有香辣年糕,虽然没有正宗的韩国料理店的年糕好吃,但也是每次必点。”

  昨天,记者来到印象城三楼,“Thank u mom”曾经所在地,看到这里已经更换了门面,变成了Mr black yellow,虽然同样也是快餐,不过主要是卖美式汉堡和薯条。

  据该店的服务员说,他们是本月才开业的,和之前的店是同一个老板,“做餐饮也是常做常新,什么火就卖什么。”服务员说。

  现在的炸鸡没以前好卖了

  记者了解到,目前“Thank u mom”在宁波还有两家店,分别位于鄞州万达和江北来福士。

  记者下午来到来福士的“Thank u mom”,店里的客人并不多。

  店家在侧门醒目处贴了“炸鸡+啤酒”的标准组合宣传画。店里的收银台类似肯德基、麦当劳的。

  店里的工作人员介绍,“Thank u mom”的炸鸡,是用德国引进的无油烤箱做出来的,不用一滴油。该店的镇店之宝是一台价值数万元的无油炸炉,启动后形成恒温对流热风,把热力传导给炉内经过秘方腌渍的鸡肉,无需用油,就有类似“油炸”及“烧烤”的香脆口感。

  “现在生意确实不如以前了。顾客的新鲜感一过,就想换口味了。”该店工作人员说。

  风靡的背后存投资隐忧

  记者在大众点评网输入“啤酒炸鸡”,出来60多条信息。据一位目前还在经营韩式炸鸡店的老板介绍,一年前这个数字要翻两倍。

  宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞表示,韩式炸鸡店两年前之所以能够得到快速发展,是因为这类店面规模属于轻量级,经营面积要求不大,员工数量也相对较少。此外,韩式餐饮通常会巧妙地设计卖点,比如明星代言、热播韩剧植入等,这些也会保证和提高韩剧迷对韩式餐饮的高度关注。

  “在噱头效应的带动下,韩式快餐尤其是炸鸡确实吸引了大批粉丝的关注,并受到了这类人群的追捧,其在环境和服务细节方面的关注,又极大满足了年轻消费人群追求情调的需求。”不过,邵飞说,一味地盲目模仿并非王道,追求热潮对于投资者而言其实存在一定的隐患。“未来,类似韩国炸鸡这种快餐也将和其他类型餐饮一样,向品质和品牌并重的方向发展。”

标签: 炸鸡;餐饮;印象;啤酒; Thank u mom 责任编辑: 王艺
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