耳片圆边，全身润白如玉，这样的木耳你吃过吗？

　　浙江在线杭州2月13日讯 黑木耳大家都知道，“玉木耳”却鲜有人知。近日，天台一公司成功试种了食用菌新贵玉木耳，打开了一扇发财致富的新大门。

　　在天台县日当午生态农业有限公司的香菇种植大棚里，记者见到了木耳界的“白富美”——玉木耳。它全身润白如玉，晶莹剔透，形如盘状，耳片圆边、少筋、肉厚、单片生长。

　　“玉木耳含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，具有抗癌性，同时纤维含量比较高，对消化有着促进作用，清肺养颜，营养价值高。”日当午生态农业有限公司负责人施尚松介绍。

　　2016年6月，为了拉长采收期，提高大棚、土地的利用率，施尚松引进了玉木耳进行试种，“引进新品种，香菇采收过后，就可以采收玉木耳。”

　　“从现在来看，试种是成功了，一些朋友品尝了都说好吃。”施尚松笑呵呵地说，他计划明年种植6万段，将玉木耳全面推入市场。

　　施尚松告诉记者，玉木耳是中国工程院院士、吉林大学教授、博士生导师、菌物学专家李玉发现并选育出来的。它其实是黑木耳的一个变种，经过驯化、栽培，现在基因稳定了，成为木耳家族中的一个新品种，并经过国家农业部认定。现在只有在东北有少量种植，市场上很难买得到，干货卖到150元一斤。

　　玉木耳的种植方式跟黑木耳差不多，只有一些细节不同：黑木耳可以在露天种植，零下十几摄氏度都可以生长，而玉木耳需要在大棚环境下种植，零下5℃以下，就要冻死。玉木耳适宜的生长温度是10-35℃，产量比黑木耳低一些。

　　在食用方式上，玉木耳的食用方法更多，既可以爆炒、做汤，还可以凉拌，鲜食起来更美味，口感清爽，还留有满满的清香。