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节前冷冻海鲜唱“主角” 价格普遍上扬
2018年02月15日 11:40:32 来源: 中国台州网-台州日报 记者 沈海珠

  节前我市海鲜市场交易活跃。

  春节临近,家家户户又进入到备年货的时间。台州作为海滨城市,餐桌上没有海鲜那不叫年夜饭,所以年前海鲜交易市场特别火爆。那么,今年市场上的海鲜价格、销量怎么样?哪些海鲜最热销?

  春节临近

  活海鲜价格大幅上涨

  在台州华东水产品交易中心,一大早就已人头攒动,货车、面包车、小轿车……进进出出,不少市民和海鲜批发商赶到这里选购海鲜,十分热闹。

  记者看到,目前市场上冷冻海鲜是“主角”,鲜活海鲜并不多。一位售卖海鲜的商贩表示,随着气温的下降和春节的临近,出海捕捞的渔民会越来越少,捕捞量下降,海鲜价格也会逐步上涨。

  “8月至11月是蟹最肥的时候,现在市场上售卖的梭子蟹都是捕捞上来后直接冰冻起来的,肉还是比较肥的,等到年后市场上就很少会见到蟹的‘身影’,这批冰冻的梭子蟹是年前最后一批了,错过了就要等来年的蟹季了。”售卖海鲜的李大姐告诉记者,鲳鱼、墨鱼、带鱼等海产品基本上全年都能在市场上看到。

  目前,冷冻海鲜的价格较为平稳,但鲜活海鲜的价格上涨较快,部分鲜活海鲜的价格已较两个月前翻倍上涨。

  “春节期间人流量较往常翻了近两倍,交易量翻了一倍,每天交易量近60吨,如果把冰冻区包括在内,交易量将达上百吨。”台州华东水产品交易中心市场部经理潘宇说,现在市场上的鲜货以带鱼、黄鱼、鲳鱼、墨鱼等为主,其中鲳鱼和带鱼的价格都涨了一倍。

  据了解,市场上鲳鱼的价格已涨到了每斤150元-160元,带鱼已涨到每斤40元-50元。

  “冬季中高档海鲜的价格普遍偏高,尤其是鲜活海鲜的价格上涨幅度较大,年底海鲜价格上涨是必然趋势,会一直涨到春节前夕,年后价格会有所回落。”活鲜市场负责人李铭说。

  娇娇鱼等时令海鲜

  价格不升反降

  记者在市场里逛了没多久,来了几辆货车,令人意外的是,人群一窝蜂地围住这几辆货车。原来在海鲜市场流传一句话:“吃活不吃鲜,吃鲜不吃死”,这几辆货车运过来的就是渔船刚捕捞上的鲜货。

  “现在鲜货不多,市场上有不少是提前冰冻在冰库的海鲜,像这些冰冻海鲜的价格虽然也有所上涨,但涨幅远不如新鲜海货,毕竟人们都喜欢吃鲜货,冰冻的海鲜送人比较多。”潘宇说。

  李铭告诉记者,冻蟹的价格略有上涨,但像膏蟹这类鲜货从淡季到旺季,价格已经涨了五六倍,原先每斤只需四五十元,现在已经涨到了250元-260元/斤。

  可能不少市民认为2017年的休渔期长达4个半月,比往年久,会不会海鲜价格比往年涨得更多?但记者走访后发现,市场上海鲜的价格不受休渔期时长的影响,只是跟鱼的种类及时节有关。

  “休渔期有助于鱼类生长,但不是所有鱼的数量都会增长,海鲜的数量决定了市场价,其中鲳鱼最为明显。像小鲳鱼是30元-40元/斤,而半斤以上的鲳鱼很少见,市场售价高达200元-300元/斤。”潘宇说。

  记者发现,运到市场上的鲜货大部分是娇娇鱼。潘宇告诉记者,临近春节,其他海鲜的价格都有上涨,但娇娇鱼是时令鱼,现在的价格反而比平时低,平时市场价大概是25元-26元/斤,现在每斤便宜了10元左右。

  走亲访友

  海鲜礼包生意红火

  记者在走访多家海鲜专卖店后发现,海鲜礼盒包含的海鲜品种从数种到十几种不等,根据价位不同,可以选择不同品种的海鲜自由组合,而同一品种也可以选择不同规格装盒。

  据店主介绍,各种海鲜礼盒已经开始进入预订和销售的高峰期。目前,三五百元的中档礼盒最畅销。“这样的海鲜礼盒包含虾仁、鱿鱼、螃蟹,以及两三种深海鱼和一种干货,种类一般控制在8种以内,规格根据种类多少进行相应的调整。”

  礼盒价格实惠,品种也足够丰富,性价比高,成为市民春节期间走亲访友的首选。在台州华东水产品交易中心,除了商贩现场收购外,还有不少被直接打包装箱,可供走亲访友送礼之用。

  “用泡沫箱打包好的海鲜是顾客提前预订的,现在有不少市民可以挑选自己喜欢的海产品,随意搭配,除了按顾客的要求打包外,有些还要求直接送到指定地点。”海鲜摊主陈大姐说,临近过年,来选购海鲜礼包的顾客不少,除了少部分自己食用外,大部分是送礼,有些外来打工者返乡也会捎上一些。

  除了以上几款海鲜大礼包外,潘宇告诉记者,像兴旺、海之梦等几家大型水产品企业,推出凭票据可在全国各网点提货服务。“虽然海鲜礼包是按票据上的价格提供固定的水产品,选择的空间较小,但随时可提取,可确保海鲜的新鲜度。”

标签: 海鲜;海鲜价格;礼盒;冰冻;带鱼;春节;鲳鱼 责任编辑: 金晨
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