浙江在线12月19日讯 真正的寒冬到了，许多人开始进补。尤其是肿瘤病人，总想着应该吃一点什么，才心安。问题是：怎么补？我们来听听中华中医药学会肿瘤分会常委、杭州艾克（种福堂）中医肿瘤门诊部主任孙彩珍的说法。

　　“得了肿瘤之后，患者对很多食物有一种防范心理，草木皆兵，怕影响身体，因此常常会问医生应该怎么吃。但由于不同的医生对病人的康复指导也不同，病人常常无所适从。”她说。

　　孙彩珍对肿瘤患者进补的态度是：“少吃营养剂、补品。”对此，她解释说，在国外，营养剂、补品指的主要是维生素类补充剂，“发达国家很多医生认为，吃大量的营养剂并不能起到防癌抗癌的作用，有的甚至有反效果。而在我国，营养剂、补品主要指的是补药，人参、鹿茸、虫草这些。而我认为，不管是国内还是国外，不管是哪一类营养品或补药，都不宜多吃！”

　　现在的一个普遍现象是，一听说是得癌了，就拼命给病人吃这个补药吃那个补药，以强壮身体，增强免疫力。殊不知，补药是不可乱吃的。孙彩珍说，《内经》讲“补必客邪”，“补”即吃补药，“必”即“肯定”，“客”是旅社——“留住”，“邪”是邪气，即补药用下去会留住邪气。另一个问题是，得了肿瘤，由于大多数患者平时没有营养方面的知识，乱补、误补现象非常普遍。结果不是补不对症，就是虚不受补；不是石沉大海，就是越补越糟。“当然，也不是一概说补药不好，特别是在我们国内，一到冬天，有那么多人进补，一定是有其道理的。所以，关键就在于谁补？怎么补？补多少？”孙彩珍说。

　　孙主任认为，补是一门学问。“最近看书，看到古代有医生把毛病分成上病、中病、下病。上病就用上品的药来治，中病就用中品的药来治，下病就用下品的药来治。而肿瘤被归结为下病，应该用下品的药。”

　　“人参、石斛、冬虫夏草等，是国人最喜爱的冬令进补药物，也很贵重。可这些补药属上品。得了肿瘤的人，大多属于不宜以此进补的。”她认为，患癌者，千万不要自作主张，动不动就用人参、石斛、冬虫夏草等上品药。“也不是所有的贵重药都不能吃。如果一定要吃补药，我认为野生的灵芝是重要的一味药。”

　　除此之外，孙彩珍坚持认为，癌症患者就要用“下品”来滋补。而她所说的“下品”，实际上极为简单，就是我们日常吃的大米。据了解，孙彩珍从事肿瘤治疗20多年来，每当有新的肿瘤病人来看病，问她应该补点什么，她总是说：你回家准备一口大锅，一次放上2公斤以上新米，慢慢熬，熬成一锅粥，粥上面有一层膏油一样的米糊，你要坚持每天早上空腹喝上一大碗，这对身体很有好处。

　　粥上面那层细腻、粘稠的米糊，中医叫做“米油”，民间叫“粥油”，杭州人叫“粥引汤”。这层粥油，很多人不知道，其实滋补力很大，所以行内也有“粥油赛参汤”的说法。人参汤大补元气，但不是人人适合，要吃人参汤必须与中医商量，由中医来根据每个人的体质不同，选择不同的人参品种。但粥油不同，它没有任何禁忌，家家能烧，人人能吃，怎么吃也吃不坏。

　　“中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。用大米熬粥，有很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。”据孙彩珍介绍，清代赵学敏写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

　　虽然“下品”，但喝粥油也有一定的方法：最好是空腹，而且加入少量食盐，可以起到引“药”入肾的作用，以增强粥油补肾益精的功效。

　　孙彩珍说，为了获得优质的粥油，煮的时候最好用小火慢熬，不能快速成粥，而且不能添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的粥油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用；贮存过久的陈旧大米的粥油，则有导致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。

　　“有些病人想让自己的毛病早一点好起来，胃口不好，就先吃药，硬把药吃下去了，但饭他不肯吃，或者吃得很少。这其实也是不对的，光吃药不吃饭，一个巴掌拍不响，药物在体内的作用就有限。只有把饭吃下去，药物才能有效地去战胜病魔。好好吃饭，也是一种滋补。”

　　说到肿瘤病人的饮食，孙彩珍认为，另外一个普遍的误区就是病人过多地吃水果。“大家都知道吃水果对身体有好处，可以补充维生素，一个人生了病，家里各种各样的水果多得不得了，病人家属这个时候也会劝病人多吃点水果。但在这里，我要告诉大家一个事实：水果一箩筐，不及粥油一大碗！”她从临床情况看，多吃水果不仅不能有效地改善病情，而且如果一味多吃水果，肚子会被水果填得饱饱的，结果连饭都吃不下，这样反而会影响康复的进程。“所以说来说去，还是要多吃饭。”（半岛）