这道很“作”的菜，别和清汤鱼圆搞混了

　　杭州名菜里有两道鱼圆，分别是清汤鱼圆和斩鱼圆。清汤鱼圆常见，但是斩鱼圆你就不一定能吃得着。斩鱼圆做起来费时费力，全靠师傅的经验和手艺，只有很传统的餐厅还在做这道菜。

　　因为太费劲，斩鱼圆被形容为很“作”，老杭州一定能品得出这个意思。明天，“老姜”就带大家走进烟火气满满的文二菜市，请杭城美食界的“草根明星”马坤山，为大家做这道看起来普通，却非常考究的斩鱼圆。