全产业链深耕 打造品质根基

　　近日，杭州新希望双峰乳业有限公司正式通过“中国优质乳工程”第四次复评审验收。由浙江省农科院、浙江省农产品质量安全学会、浙江农林大学及国家奶业科技创新联盟等权威机构专家组成的评审组，依据国家优质乳工程考核标准，对新希望双峰奶源、加工、储运全流程进行了现场核查与数据复核。经综合评议，双峰公司各项指标均达标，顺利通过复审。

　　此次复评审的通过，不仅是对新希望双峰优质乳品质与科研实力的权威认可，也标志着企业在持续践行行业高标准、引领优质乳示范标杆方面再上新台阶。

　　新希望双峰与优质乳工程的渊源可追溯至2017年3月19日。彼时，新希望双峰凭借生鲜乳品质和标准化生产工艺，成为华东地区首家通过国家优质乳工程验收的乳企。

　　坐落于千岛湖畔的千岛湖牧场，群山环绕、绿树成荫，生态条件得天独厚。奶牛们享用着进口优质牧草，在绿色自然的环境中健康生长；每头牛均配备独立耳标，实现一牛一码全程监控，原奶来源可追溯。通过推动五好管理模式，新希望双峰锻造出优质奶源——体细胞数控制在20万个/ml以下，菌落总数控制在1万CFU/ml以下，而欧盟标准分别为40万个/ml和10万CFU/ml。

　　有了优质奶源，还需先进工艺留存鲜活营养。新希望双峰已建成覆盖奶源牧场、智能化生产、全域检验监测、全程冷链配送四大核心板块的全产业链管控体系，实现从牧场到餐桌的全链路可追溯、全环节严管控。从上游的牧场饲养与生鲜乳采收标准管控，到生产端低温鲜奶专属生产线的升级迭代，再到检验端高于国标、对标优质乳联盟标准的双重检测机制，以及冷链端覆盖出库、仓储、配送全环节的温控闭环。此外，新希望双峰还拥有国家乳制品加工技术研发专业中心，曾荣获国家科学技术进步奖二等奖，并被评为浙江省农业龙头企业。

　　全产业链的硬实力，最终体现在产品上。新希望乳业率先推出“24小时”鲜奶系列，该系列采用精准严苛的低温巴氏杀菌工艺，最大限度保留口感和多种活性营养，免疫球蛋白含量可达普通鲜奶的10倍、15倍乃至25倍。相关负责人介绍，“24小时”蕴含着三重含义：从奶牛产奶到终端上架不超过24小时；产品上市到下架不超过24小时；消费者购买后也建议在24小时内饮用完毕。为确保全链条精准衔接，千岛湖牧场的奶牛已形成定时定点挤奶的习惯，工厂也将生产调整至夜间，以配合清晨上市节奏。

　　从1982年的杭州四季青乳品厂起步，新希望双峰已走过四十余年发展历程。作为“学生课间奶”首批试点单位之一，企业始终将学生奶视为一份需要长期坚守的事业。如今，新希望双峰已成为杭城50万学生的牛奶定点供应商。旗下产品还曾作为G20杭州峰会指定牛奶。

　　评审专家组同时指出，未来还需在稳定奶源、加工、冷链等关键工艺参数上持续深耕，进一步加大优质乳巴氏杀菌产品的市场开拓力度，并持续加强面向消费者的科普宣传与引导。