#浙江在线新春走基层#苍南县金乡镇村民手工捣年糕 浓浓“年味”扑面来

　　浙江在线1月22日讯（记者 李为民 通讯员 薛光浦）2023年春节假期，苍南县金乡镇到处洋溢着过年的浓厚氛围。这几天，六祥村、华星村、湖里村、兴华村等文化礼堂门前热闹非凡，香气四溢，村民们正忙碌地捣着年糕。

　　起先，村民们将沥干的年糕粉装在蒸桶里，放到锅台上蒸炊。20分钟后，米粉逐渐变熟，顿时米香四溢。随后，由村里的老师傅把蒸熟的糕粉团放在石臼里捣，经一揉一翻无数次锤打，当糕团被捣得油光可鉴时，再将其放在面床上，老师傅们负责揉搓，用擀面杖把糕团擀开擀薄，扯成块状，即可食用。

　　“捣年糕是年年都有的，祖辈传下来的传统，一个是过春节，一个是年年高的传统思想。”一位捣年糕的老师傅说，此外还特地制作了一批长条年糕，晾干后装入袋子，送给村里的困难群众。