杭州山核桃开采在即 监管实训护航舌尖安全

　　浙江在线8月30日讯（通讯员 吕信东 记者 李心怡）杭州山核桃即将在9月7日迎来开采季。近日，杭州市坚果炒货实训中心举办了第一期监管人员能力提升实训班，全力推进杭州特色食品产业升级协同发展，共同守护品质、共享美味消费。

　　与传统授课模式相比，本次实训创新性地在先进食品工厂建立了食品安全三支队伍实训中心，采用沉浸式实景、实地、实战、实效、实评的“五实”现场教学模式，通过团队讨论与竞赛形式，实现了理论知识与实操技能的无缝对接。

　　在生产企业现场模拟检查环节，参训学员在食品专家的指导下，深入企业各个关键环节，包括原料仓库、配料车间、加工车间、包装车间、实验室以及成品仓库。

　　“通过实战模拟监管现场，我们能够直观、高效地学习并掌握监管要点。在发现问题和跟踪整改的过程中，我们得以在实战中深化理解，有效提升了发现问题和解决问题的能力。”参与培训的学员说。

　　杭州市市场监管局相关负责人表示，下一步，杭州将在监管层面加强抽检力度，增加抽检频次和范围，确保产品严格符合食品安全标准；并完善监管体系，构建全面的质量安全监管网络，覆盖生产、加工、储存、运输等各个环节。同时加大执法力度，对不合格产品和企业实施严厉处罚，并通过公开曝光形成有效震慑。

　　此外，实训中心还特别发布了《2024年坚果炒货消费宝典》。宝典中，详细列举了线上购买和线下购买的注意事项，如挑选正规平台、检查店铺信誉、详查产品信息、品尝试吃等，同时倡导消费者树立健康消费理念，关注食品安全和产品质量。特别值得一提的是，宝典还特别强调了购买时应选择知名品牌或正规厂家生产的产品，避免购买无标识的三无产品，以保障自身权益。