本月20日正式开采！今年西湖龙井茶有哪些特点？

　　浙江在线3月14日讯（记者 汪雨晨）3月14日，记者从杭州西湖龙井茶保护管理新闻发布会上获悉，会上透露今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日正式开采，群体种将于3月下旬开采。

新闻发布会现场 记者 汪雨晨 摄

　　今年的西湖龙井茶质量怎么样？气候对龙井茶的质量有哪些影响？

　　“足、稳、优。”杭州市农业农村局党组书记、局长陈伟民用三个字总结，内含物足、产量稳、品质优是今年西湖龙井茶的主要特点。

　　今年以来，10°C以上的有效积温比常年要偏少，茶叶采摘和上市的时间比正常的年份也偏晚，有利于茶叶当中氨基酸、茶多酚等风味物质和芳香物质的积累，“所以专家预测今年的春茶香气更浓，滋味更醇。”

　　同时，近年来杭州支持茶叶产业主产区大力提升基础设施，组织绿色生产，增施有机肥料，西湖龙井茶的生产基础更加扎实。“今年以来天气总体也非常平稳，茶树长势良好。”陈伟民表示，如果后期不发生极端天气，今年西湖龙井茶的产量总体保持稳定。

　　陈伟民还强调，内含物足是西湖龙井茶保持高品质的前提和关键。近年来，杭州大力推进西湖龙井茶加生产加工的标准化建设，严格执行西湖龙井茶的系列标准，狠抓西湖龙井茶炒制技艺的培训，加工水平不断提升，西湖龙井茶的品质更有保障。

记者也梳理了过去三年期间西湖龙井茶的开采时间，2024年为3月20日，今年的开采时间和去年一样。前年的开采时间较早，为3月13日；2022年的开采时间则为3月18日。

　　关于大众最关心的如何辨别真假西湖龙井茶的问题，消费者在购买时可以通过西湖龙井茶的包装进行鉴别，“西湖龙井”字样与西湖龙井专用标识二者缺一不可。“在扫码的内容里，我们做了一些调整，丰富了溯源信息。”杭州市农业农村局工作人员表示，除了可以帮助辨别真伪，通过扫描西湖龙井专用标识，消费者也可以了解更多关于西湖龙井茶及品牌的信息。

鉴别西湖龙井茶的方法 记者 汪雨晨 摄

　　此外，3月5日至5月25日，西湖景区以西湖龙井茶事习俗为主线，围绕龙井问源、龙井问情、龙井问春三大主题，开展系列活动，包括翁家山村惊蛰喊山，龙井村龙井问茶活动，满觉陇村百家茶席（含市集），双峰村春茶市集活动等，目前部分活动已经开始，欢迎广大市民游客们关注并踊跃参与。