西湖龙井采摘忙！满觉陇春茶抢“鲜”上市

　　浙江在线3月26日讯（见习记者 戴凯霖）春山吐翠，嫩芽飘香。近日，随着气温回升，杭州市西湖街道满觉陇村的茶园迎来今春首轮采摘高峰。数名采茶工指尖翻飞，抢抓明前茶“黄金期”，将鲜嫩芽叶装入竹篓，山间处处跃动着春日的“增收图景”。

　　采茶工正在胡俊晖的茶山工作 受访者供图

　　早上6点左右，晨光微露，西湖区满觉陇村的茶山上就热闹起来。绿意盎然的茶园中，蛰伏了一整个冬天的茶树已吐露新芽，采茶工们弯腰俯身，争分夺秒地采摘嫩芽，将一簇簇鲜嫩的“两叶一芽”收入篓中。

　　“我是2010年回到满觉陇村从事茶叶行业，算是新生代中最早一批回家继承产业的。”茶农胡俊晖带领记者来到自家茶园，回忆少年时候，他说自小就随家人们到山上采茶，在村子里，像他这样代代传承的茶农还有很多。

　　“我们这片茶山朝北，温度光照适宜，水汽也充足，所以冒芽会早一点，通常早上六点开采，一直忙到晚上六点。”胡俊晖说，他和姐姐家的茶地，今年一共招了6个采茶工，就是为了及时摘下这份“鲜”。“我们是按有机的模式来生产茶叶，从茶园的管理、采摘到生产加工，层层把关。茶树施的是油饼，不打任何农药，采摘是人工采摘，全部用小竹篓。”接着，他笑着指了指竹篓里的嫩芽，欣喜地发了一条朋友圈，并配文：“全手工仿机器。”

　　竹篓里的嫩芽 受访者供图

　　不仅如此，对于今年茶叶的品质，胡俊晖也很有信心。“今年春季前期气温不是很高，相对往年来说要推迟几天开采，生长周期拉长，这意味着茶叶的内含物质会很足，而开采之后连续几天天气都很好，会让茶叶的滋味更香更醇厚。”目前，满觉陇村的茶山已展开大范围开采，西湖龙井群体种也将在本月下旬迎来大面积开采，春茶预计采到谷雨为止。

　　与此同时，和茶叶一样茁壮成长的，还有新生代茶农。“茶叶采完后要先摊青，然后再进行杀青、回潮、挥锅等程序，最终制成成品茶叶。”西湖街道灵隐白乐桥的村民郭真向记者露了一手炒茶的技艺。只见她把锅加热之后，娴熟地将茶油抹于锅底，接着新鲜茶叶倒入锅内，一时间茶香四溢。上下翻飞间，反复将茶叶捞起又被压扁，最后将炒好的茶叶拈起，送到鼻尖嗅了嗅。“这就好了！”郭真满意地说道。

　　“我喜欢亲手炒茶。既能玩味其中乐趣，也能传承这项传统技艺。而且，手工炒制的茶叶更容易沉底，喝起来感觉更香。”郭真说，这几天，满觉陇各个茶村还同步开展茶标发放工作。“每年都会发放新的防伪茶标，通过扫茶标，可以看到这份茶的生产茶地还有我们的名字。”

　　郭真展示炒茶技艺 见习记者 戴凯霖 摄

此外，在茶叶销售上，茶农们也有着自己的“生意经”。除了在社交平台上宣传，一些茶农还利用直播带货，在茶田里亲自向观众介绍自家茶叶。“我就直接在自家茶园开播，这样不仅能和消费者及时沟通，还能让大家对我家的茶叶更加放心。”

不难看出，春茶季的忙碌，不仅是茶农与时间的赛跑，更是传统产业与供销服务的交融。“今年天气总体非常平稳，茶树长势良好。如果后期不发生极端天气的话，今年西湖龙井茶的产量总体保持稳定。”杭州市农业农村局相关负责人说，杭州正在大力推进西湖龙井茶生产加工标准化建设，严格执行西湖龙井茶系列标准，让茶品质更有保障。