小新说丨重庆一火锅店收“辛苦费”被叫停 为何消费者觉得这钱收得“膈应”？

　　您听说过吃火锅还要收“辛苦费”的事儿吗？最近一网友反映，在重庆一家火锅店吃完结账的时候啊，发现账单上赫然列着“晚餐辛苦费”60元，小孩另收10元“辛苦费”。这可不是小费，而是店家明码标价的固定收费。按老板的解释，店里所有菜品、酒水都按进货价卖，利润全靠这笔按人头收的“辛苦费”来支撑。

　　有人觉得：明码标价、提前告知，好像也说得过去？但更多人是真懵了：合着还没动筷子，先欠了店里几十块“辛苦钱”？这吃的是火锅，还是人情债啊？

　　1月29日，当地市场监管局发布通报称：餐饮收费不能自己随便立名目，得明明白白标价、规规矩矩收费，现已立即责令其停止该项收费。

　　为什么消费者对这种行为不买账呢？“辛苦”二字背后，到底触动了我们怎样的消费神经？

　　首先得明确一点：商家想赚钱天经地义，创新经营模式也值得鼓励。但问题在于，你把本该含在菜价里的利润单独摘出来、冠上一个“辛苦费”的名字，味道就变了。听起来仿佛在说：我这么辛苦，你难道不该多付点？我们出去吃火锅，买的是菜品、是服务、是环境，不是来为“辛苦”两个字额外付费的，更何况，谁工作不辛苦？这钱付得让人心里拧巴，这顿饭也就吃得没那么香了。

　　其次，所谓“提前告知”真的到位了吗？店家说门口有标志、服务员会介绍，可实际中，嘈杂的环境、匆忙的点餐，有多少人真正听清了、看明白了？这位重庆市民直到结账才发现多出一笔“辛苦费”，那种感觉与其说是透明，不如说是突兀。市场监管部门说得明白：这是自行增设收费项目，不符合规定。不是所有“明码标价”都能合理，一旦纵容这种取名自由，明天是不是还能冒出“空调费”“碗筷清洗费”？市场秩序不是这样创新的。 

　　其实仔细想想，老板的困境很多人也理解：餐饮行业越来越卷，成本上涨、利润变薄，寻求出路很正常。但与其在收费名目上绞尽脑汁、试探消费者的接受底线，不如老老实实把体验做好、把味道做扎实。玩套路，也许能吸引一时好奇，但丢掉的，可能是最宝贵的信任。