浙江居民膳食数据揭晓，超92%居民存在膳食钙摄入不足风险

　　浙江在线5月19日讯（通讯员 江韵 记者 孙婧宜）5月19日，浙江省第12届全民营养周暨第37届“5·20”中国学生营养日主题活动在嘉兴平湖市毓秀小学举行。活动以“从家庭到学生午餐的营养接力”为主题，依托学校食育课程，结合学生午餐餐盘，以可视化方式向师生、家长和社会传递科学配餐和营养理念。

活动现场，浙江省疾控中心发布了浙江居民膳食情况的核心数据。据2025年浙江省90个区县、21374名6岁及以上居民的营养与健康监测结果显示，当前浙江居民膳食结构呈现“两低三高”的特点，即奶类摄入不足、水果偏少、肉类偏多、油盐摄入过高。

　　从数据看，浙江居民的奶及奶制品日均摄入量67克，仅占推荐摄入量（300克）的五分之一左右，92.54%的居民存在膳食钙摄入不足风险；水果日均摄入仅70克，不足推荐量下限的三分之一；畜禽肉日均摄入量达153克，超出推荐量（40-75克）一倍以上；食盐日均摄入9.2克，接近推荐上限（5克）的两倍，89.64%的居民存在钠摄入过多风险；虽然食用油日均摄入量29克，已处于合理范围（25-30克），但仍有72.19%的居民存在膳食脂肪摄入过量风险。

　　学生正处于养成良好饮食习惯的关键时期，学校午餐与家庭饮食应成为纠偏的示范。这也是本次活动落地在小学校园的原因。

活动现场　浙江省疾控中心供图

　　中午11时20分，平湖市毓秀小学学生结束当天的食育工坊课程，准备就餐。就餐前，老师对照《学龄儿童膳食指南（2022）》，逐项解析当日午餐的配置细节：主食用小米搭配粳米制成小黄米饭，实现了粗细搭配；菜品食材种类丰富，深色蔬菜（西蓝花、胡萝卜、青椒）占蔬菜总量一半以上。优质蛋白来源多样化，动物性蛋白来自虾仁、海参、鸡蛋及瘦猪肉，同时搭配豆制品（香干）提供植物蛋白。

此外，菜品的烹调方式以炒、蒸、炖为主，未使用油炸。色拉油用量6克、低钠盐2克，控制了油盐摄入，脂肪供能比处于适宜范围内。每人还搭配一份苹果，补充了维生素和膳食纤维。整体能量、蛋白质、钙、铁、锌、维生素等营养素供给量均达到或超过参考标准。

　　下一步，浙江省疾控中心、嘉兴市及平湖市相关官方微信公众号也将推送图文报道，形成“省级数据—校园餐盘—家庭餐桌”的传播链条，推动校园营养配餐经验在省内推广落实。