瓜菜种业“上新”，浙江人的“菜篮子”里又添好味道

　　浙江在线5月20日讯（记者 廖君琳）紫红翠绿交织的羽衣甘蓝，曾经是城市绿化带里的“颜值担当”，如今成了奶茶杯里的轻食明星；黄、橙、红、褐四色的水果甜椒，不用烹饪、不用拌沙拉，糖度直追小番茄，可以像水果一样直接生吃……

5月19日，2026浙江瓜菜新品种大会在浙江省（萧山）现代农业创新园开幕。4749个瓜菜新品种集中亮相，数量创历届新高。

2026浙江瓜菜新品种大会 记者 廖君琳 摄

　　记者在现场注意到，瓜菜育种正朝着“新、特、优”方向加速发展。不再一味追求高产或耐储，而是在甜度之外更加注重口感、营养和消费体验。消费者爱吃什么，育种就朝什么方向选。

　　“原来的西瓜育种追求糖度高、硬度大、耐运输。” 浙江省种业集团富惠公司副总经理王建科告诉记者，“现在更注重口感，吃下去入口即化，没有酸味，吃多了也不腻。”

　　由勿忘农种业研究院选育的“宝佳”系列西瓜，已在市场获得许多消费者的认可。一款由浙江省农科院合作选育的“浙科糯17号”玉米，甜度远超普通糯玉米，糯性极佳且“吃不到皮”。在浙江已推广种植约2万亩，大会现场准备的150个玉米样品也被专业观众一抢而空。

勿忘农种业研究院选育的“宝佳”系列西瓜 记者 廖君琳 摄

　　瑞克斯旺（中国）农业科技有限公司的展位前同样挤满了人，颜色鲜艳的水果甜椒吸引了不少目光。“这款水果甜椒是我们培育的鲜食品种，果肉厚实、水分足、糖度高，很受消费者和种植户青睐。”市场经理岑本建在现场介绍。

　　而近期火爆网络的羽衣甘蓝，则是消费需求牵引育种转向的典型。王建科说，过去羽衣甘蓝主要用于冬季城市绿化，耐寒、颜色鲜艳是其育种核心目标，“那时候的羽衣甘蓝基本没法吃，跟吃草一样。”如今，随着轻食和茶饮品牌的推动，育种方向迅速转向口感改良——纤维减少、甜度提升、颜色更鲜艳。

　　当天下午，浙江省种业振兴推进会在杭州召开。会议总结“十四五”以来全省种业发展成效，部署下一阶段重点任务。会前展出的“十四五”浙江种业振兴十大标志性成果，成为全场焦点。

　　其中，浙江自主选育的“美青”“台绿”等系列西兰花品种，全国市场占有率达43.9%，成功打破了国外垄断，成为浙江种业“逆袭”的代表作；国内首个彩色獭兔品种“甬青獭兔”萌态十足，代糖玉米、铜钱鳜、罗氏沼虾等特色品种备受关注；基因编辑“黄金”鲟鱼成为全场“打卡”热点。

浙江自主选育的“台绿”系列西兰花品种 记者 廖君琳 摄

　　现场展示区还有浙江大学展示的“AI育种家”平台，依托华为昇腾芯片和AI算法，让育种人员通过一键提问即可获得基因检索、亲本选配、后代预测结果，实现了从“经验选种”到“精准设计”的跨越。

　　会议明确了浙江种业下一阶段目标：到2030年，关键技术研究应用以及特色优势主导产业品种选育国内领先；核心种质资源精准鉴定率提升至85%以上，选育一批重大突破性品种；培育2-3家全国性育繁推一体化领军企业、10家细分领域专精特新标杆企业；建成10个制种大县、100个良种繁育基地，全面形成种质根基牢固、品种优势突出、供种安全可靠的发展格局。

　　“十四五”浙江种业振兴十大标志性成果展台 记者 廖君琳 摄

　　浙江省农业农村厅有关负责人表示，下一步将在扶持政策、种质利用、育种创新、企业培育、供种保障等五个方面发力，推动浙江从种业大省迈向种业强省。

　　从田间地头的“新奇特”，到餐桌上的新口味；从绿化带里的观赏植物，到奶茶杯里的“轻食明星”。浙江种业振兴的故事，正翻开新的一页。