浙江在线7月21日讯（记者 廖君琳）时值七月，嘉兴王江泾镇莲泗荡景区的千亩荷塘迎来最佳观赏期。站在荷塘中间的栈道上放眼望去，朵朵荷花随风摇曳，隐在荷叶层叠的绿波中，煞是好看。
这些荷花从单瓣到重瓣品种不一，能陆续开到十月份，前来观赏的游客络绎不绝。王江泾的荷花产业，就从这里开始“盛放”。
莲泗荡千亩荷塘 记者 廖君琳 摄
千亩荷塘华丽转身
秀洲区忠保农产品专业合作社的种植基地就在千亩荷塘内，主要做鲜切荷花等生意。负责人姚忠保正在荷田里忙活着，喊来儿子姚能亮当起了自己的“代言人”。面对记者，姚能亮显得有些拘谨，但一谈起自家的荷塘，他很快打开了话匣子。
大学学习无人机驾驶与技术的姚能亮，一毕业就回到自家合作社，将无人机技术运用到荷塘管理上。“施肥等工作都是用无人机操作。”现在姚能亮和表哥两人每天根据订单量采摘，单人一小时能采500支。
鲜切荷花的生意从本地花店做起，逐步拓展到上海、江苏的鲜花批发市场。线上订单也从无到有，节假日单日最高可发5000支。姚能亮算了一笔账：单瓣荷花批发价两元一支，重瓣三元，现场零售三朵单瓣送一支莲蓬十元钱，重瓣荷花五元一支。
游客购买荷花、莲花等鲜切花 记者 廖君琳 摄
然而，合作社并非一开始就瞄准鲜切花市场，彼时还是以鲜藕为主要产品。转变源于三年前，合作社与上海博爱园合作，引进了第一批观赏荷花品种。
没想到，这批花火了。“游客说这里的荷花更大、花瓣更多，一般的荷塘里见不到。”姚能亮回忆。于是，合作社从300亩扩展到千亩，品种从最初的八九个增加到如今的十几个。
“现在，最受欢迎的品种要数至尊千瓣和小观音。”姚能亮说。这两种都是重瓣品种，尤其是至尊千瓣，花瓣层层叠叠，拨开一层还有一层，许多游客好奇是不是真的有“千瓣”。
一位从嘉兴市区专程赶过来的陈女士，正带着几位老友在荷塘栈道上拍照。“每年夏天都要来一趟，这里的花品种多，开的久，拍出来特别好看。”临走前还要去忠保合作社买几包藕粉回去。
合作社自卖的藕粉和鲜花 记者 廖君琳 摄
如今，合作社的业务内容渐渐丰富了起来，荷塘分为花莲（采花）、籽莲（采莲蓬）、藕莲（采藕）三个部分。荷塘里种上了“水八仙”，成为了名副其实的“生态园”。除了种花，还有“藕渔综合种养”，莲藕套养甲鱼、黑鱼、龙虾，单位面积产出率大幅提升。
合作社也从单纯引种扩展到自主繁育新品种，并在荷塘中开辟了一处约10亩的基地专门培育珍稀品种。“一棵花苗能卖到200到300元，技术门槛高，别人不太好模仿。”姚能亮透露，合作社已成功引育了形似牡丹、芍药等名花的新品种，并在花色上实现了鹅黄、雪白、白瓣粉边等多样突破。
谈及未来的打算，小伙子想法很多，“现在只是观赏，留不住人，未来想打造更多业态，让游客能看能吃能玩还能住。”
姚能亮介绍荷花品种 记者 廖君琳 摄
藕粉做出“新花样”
王江泾镇地处水乡，种藕历史悠久。2015年，该镇获得“中国田藕之乡”称号，在挖掘出鲜切花市场之后，如何利用好这块金字招牌，通过更多样化的特色产品，讲好当地的荷文化故事，是王江泾面临的又一个考验。
带着这个问题，记者来到了嘉兴彩荷农业科技有限公司的品牌店——莲泗荡。店里处处是荷花元素，一进门，一桶鲜切花正开得热烈。“这花是忠保合作社的，农户的花，我们也帮着卖卖。”董事长李秀英笑着说。
李秀英的莲泗荡品牌店 记者 廖君琳 摄
一头利落短发，说话语气坚定，李秀英透着江南女性的干练。她从荷花种植做起，2017年，开始转型深加工。“一开始做鲜藕，产品单一，后来开始做藕粉。”李秀英回忆。但起步晚，市场已经被老牌子占据，性价比也比不过别人。
2023年，她高价收购了其他股东的股份，独自开厂，另辟蹊径。她的突破口，是主食市场。
“除了直接冲泡和做成点心，藕粉还能不能做出新的花样？”她想到，米粉面粉可以做成主食，那藕粉可不可以？
想法有了，做起来却不容易。藕粉具有收缩性，不像面粉那样具有延展性，起先的研发并不顺利。
“能不能将藕粉与小麦粉混合，做出兼具两种粉特性的藕麦粉？”李秀英咨询了农科院专家，得到肯定的答复后，立即投入了研发。“专家只能告诉你大致的正确方向，具体配比还要靠自己摸索。”
从2023年开始，历时一年多，“藕麦粉”研发成功——将藕粉与高筋小麦粉按特定比例混合，再加入一种从小麦中提取的精华调和，这样做出来的面条不糊不黏，Q弹筋道。2025年，藕麦粉项目成功申请专利。
“我是一个有点‘轴’的人，认准了一件事就要做成。”李秀英笑着说。说话间，李秀英端上来一小碗藕麦粉制作的拌面，口感不同于一般的面条或米线，细腻筋道，清香爽口。
以此为起点，彩荷农业开发出藕粉馄饨、藕粉烧卖、藕粉小笼包等系列产品，全部纯手工包制。嘉兴的运河酒店、伯瑞特酒店里的烧卖馄饨，都来自彩荷。
藕粉拌面、馄饨、藕粉羹等产品 记者 廖君琳 摄
而李秀英的目标不止于此，下一步，她考虑以“莲泗荡”为品牌开加盟店。“皮子、馅料我们供，标准也是我们的。”门店要开到江浙沪甚至全国。
从卖鲜藕到研发藕麦粉，李秀英的路径非常清晰：先定标准。2018至2019年，彩荷农业用了两年时间，制定了莲藕种植的企业标准——从施肥量、灌溉水位到采摘时节，都有明确规范。作为嘉兴市科普基地，公司每年为农户提供一到两次免费的标准化种植培训，就连外省的藕农也慕名前来学习。
2024年，“莲泗荡”入围浙江省农业品牌目录，目前，品牌已有20余款产品，年产值已突破2000万元。
“莲泗荡”品牌店开发的产品 受访者供图
从“种风景”到“卖体验”
从鲜切花到藕麦粉，从卖产品到卖体验，王江泾的荷花全产业链越做越长。
围绕“荷花经济”，镇里做了一系列布局。嘉兴闻川旅游发展有限公司相关负责人蒋云莹介绍：“我们开通了从长虹桥到莲泗荡的水上赏荷专线，推出串联千亩荷塘、琵琶岛、开森部落、刘王庙等景点的赏荷巴士路线，把分散的点串成了一条线。”
与中国儿童戏剧节合作推出赏荷研学活动，引入亲子体验项目；运河酒店连续几年推出特色荷花宴，将莲藕、莲子、荷叶入菜。“荷花季虽然只有三个月，但通过这些体验，可以把热度拉长一些。”蒋云莹说。
运河酒店推出特色“荷花宴” 受访者供图
记者注意到，在政府“片区组团”发展的统筹规划下，周边琵琶岛的户外体验、开森部落的亲子游乐，正在和千亩荷塘形成互补。单个荷塘的淡旺季难题，正在被整个片区的协同运营化解。
文旅的带动效应正在显现。去年“浙BA”篮球赛嘉兴主场，主办方将500份鲜切荷花作为礼物送给现场观众，这份“秀洲心意”刷爆朋友圈。今年，镇里计划继续借助赛事热度推广荷花文化。
嘉兴“红船杯”现场派送荷花 受访者供图
与此同时，随着“藕渔共生”等生态种养模式的普及，以及“一水两用、一田两收”的现代农业理念落地，千亩荷塘不仅成为风景，更成为涵养水源、修复生态的重要屏障。
王江泾镇相关负责人介绍，目前全镇莲藕全产业链产值约1.5亿元，其中荷花产值约200万元，全镇村级经营性收入村均117.15万元，下一步计划实现村级经营性收入100万元全覆盖。
一线耕耘的农户和经营者们，也在各自谋划着下一步，李秀英的店里，不久后将会举办一场荷花插花活动。姚能亮正和父亲老姚合计“荷塘古风摄影”“天空之境”等项目，怎么利用好这片荷塘，他心里已经有了答案。
产业兴，百姓富。当一朵荷花化作种植、加工、文旅三条链上的真金白银。王江泾的共富故事，才刚刚开始。
【共富生活观察手记】
厘米见方，一朵鲜荷承载着共富芬芳。在王江泾采访的一天，我一直在想，一朵荷花，到底能值多少钱。只卖鲜藕，一亩地不过几千元；如果卖鲜切花，一支花两三块，亩产值能翻几倍不止；如果做成藕粉、藕麦粉，通过品牌化进入商超和酒店，这条链的价值就远不止“卖藕”那么简单了。从卖原料到做标准，从种风景到卖体验，王江泾的荷花产业走了一条看似慢、实则稳的道路。荷花年年开，这条路也在慢慢变长。
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