AI浪潮下饭店业如何重塑竞争力？浙江饭店业打响“数智突围战”

　　浙江在线9月24日讯（记者 孙婧宜 通讯员 任少可）9月22日至23日，浙江省饭店风云大会暨浙江省饭店业协会第四届六次理事会扩大会议在桐乡召开。现场，300多位行业从业者、头部酒店管理者聚在一起，直面行业最尖锐的现实问题：在消费迭代与AI技术双重颠覆下，传统酒店靠什么重塑竞争力？

活动现场 主办方供图

　　眼下，文旅市场复苏强劲，饭店行业进入高成本、高竞争与高品质、高价值叠加的分化阶段。需求端，消费者更趋理性与体验导向；供给端，产品同质化、人力成本上升、渠道博弈加剧；技术端，AI加速从概念走向场景落地。行业竞争正从“拼规模、拼硬件”转向“拼运营、拼体验、拼效率”，谁能率先完成能力重构，谁就更可能赢得下一程。

　　在华美顾问集团合伙人、CEO王卉阳看来，饭店AI已从概念验证迈入规模化兑现阶段，正从单点工具升级为全流程Agent智能体，行业价值向技术、运营端转移。“AI并非人力替代者，而是运营效率放大器。饭店AI 竞争核心是运营能力比拼，只有将AI深度融入业务闭环，才能把握住未来三年行业格局重塑的关键窗口。”王卉阳说。

　　杭州浩睡CEO、万信创新业务顾问刘乃钢则认为，AI正催生出“意图电商”。而饭店行业流量链路正从货架电商、兴趣电商迈向意图电商。这意味着，酒店不再仅靠投流获取曝光，需要做到被AI看见、被理解、被信任、可交易、能承接。

　　杭州绿云软件股份有限公司公关及海外市场高级经理来昕怡则更加关心行业普遍面临的人力成本高、数据孤岛、OTA佣金高、服务同质化四大痛点。她认为，AI不再是简单插件，而是底层重构的经营伙伴，价值在于依托智慧大脑、云边协同、全域数据中台，打通数据孤岛。同时，AI也不是替代员工，而是解放人力，让酒店人回归情感服务。

　　技术变革浪潮之下，AI正在渗透酒店经营、服务、安全管理的方方面面。从流量运营、收益管理到内部效率提升，再到安防维保场景的数字化升级，AI正从“辅助工具”升级为饭店业的新型基础设施，推动行业迈向更高效、更智能、更可持续的未来。