年猪叫，新年到！今年的杀猪菜吃到了吗？

　　每年到农历十二月之后，家里养了一整年的猪仔变得肥溜溜的。

　　杀猪过年在农村是一个传统的习俗，“杀年猪”是一家一户忙碌的日子，更是一种过年的标签。杀年猪场面很热闹，除了杀猪匠，还得需要两三个壮士，拖的拖，拽的拽，拎的拎，才能把嗷嗷叫的年猪抬上杀猪凳，围观的乡亲那是里三层外三层，挤得水泄不通，有的小孩子会害怕的躲在父母身后忍不住望几眼。

　　杀完猪之后，新鲜的猪肉当然就要做整桌的“杀猪饭”了，猪血炖豆腐、猪肝炒山药、猪肉水饺、辣椒炒肉......亲朋好友围坐一桌，推杯换盏，好不热闹！要是家里的猪比较肥大，杀完之后卖给家里没有养猪的农户以备过年宴请宾客。那时候的农村，能整整热闹一个月。

　　在衢州江山市廿八都镇的坚强村有一种“约定俗成”，每年春节前都会有乡贤捐赠年猪给村里，村里会把这些猪肉分割好送到70岁以上的老人家里，让所有的老人们都开开心心过个好年。