开业的时候人气火爆，时间一长门庭冷落，最后关门离场……这是不少明星餐饮品牌的结局。有明星光环加持曾一度红火的“烧本烧”烤肉也不例外。
4月1日，有宁波网友在本地论坛发帖称，“路过天一广场，发现明星张翰开的“烧本烧”已经关店了，开了还不到2年。明星开店果然炒作噱头大过味道。”
情况到底如何？记者前往实地探访。
张翰的“烧本烧”关了？
4月2日，记者来到原“烧本烧”烤肉店所在的天一广场6号门进口处。周日的午间，这里人来人往。从现场看，外围拉起了严密的装修围挡，几乎已没有了“烧本烧”的痕迹，其颇具特色的门店形象也已不见踪影。站在围挡外，可以清晰地听到里面的装修作业动静不小，在围挡上则有即将开业的火锅馆的相关营销信息。
对于很多宁波吃货而言，这家“烧本烧”的印象无疑是深刻的——2021年3月，“烧本烧”宁波门店首次亮相，号称“全球首店”。其开业时的阵仗非常高调，除张翰本人外，张柏芝、李治廷等一众明星也悉数到场，堪称声势浩大，非常符合“明星餐饮”的设定。
在此后一段时间，因当时的投资人张翰自带明星效应，以及大力度促销，持续引发排队潮和打卡热。不过，大约半年后，“烧本烧”的热度就迅速退去。到了2021年下半年，“烧本烧”的客流已经较为平淡。
记者向物业方天一广场方面求证获悉，2022年12月，”烧本烧”就已闭店。“具体原因我们也不是很清楚，目前我们也无法联系上‘烧本烧’方面的人员。”
烧本烧门店设计较有特色，曾吸引不少人打卡。
天眼查信息显示，烧本烧（上海）餐饮管理有限公司和烧本烧（宁波）供应链管理有限公司均处于存续状态。从企业信息看，张翰持有烧本烧（上海）餐饮管理有限公司10%的股份。
不少明星餐饮陆续离场
在宁波，明星餐饮曾一度扎堆涌现。
2020年，“贤合庄”火锅店空降宁波，7月，在天一广场、宁波万象汇同时开出两家门店。开业当天，陈赫、朱桢、沙溢、李晨四位明星前来助阵，一时风头无两。此后，“贤合庄”最多时一度在宁波开了12家门店。
2020年，贤合庄宁波万象汇店刚开业时客流可观。
2021年7月，开业不到1年的“贤合庄”宁波万象汇店闭店；2022年10月，“贤合庄”卤味火锅宁波官方公众号贴出“品牌更换通知”。这意味着，宁波主城区的最后一家门店——“贤合庄”天一旗舰店正式闭店。
2022年，贤合庄天一旗舰店正式闭店。
令宁波吃货们记忆深刻的明星餐饮还有“火凤祥”火锅店。2020年，在与宁波万象汇一路之隔的钱湖天地，“火凤祥”宁波首店亮相，同样由明星郑恺投资。借助明星的流量效益，“火凤祥”的人气持续火爆，在长达半年的时间里，顾客均需要提前排队等位。但好景不长，2021年11月，郑恺退出“火凤祥”。
2020年1月，在宁波宝龙广场， 奶茶品牌machimachi宁波首店也持续刷爆朋友圈。作为首家落地宁波的machimachi直营店，这家顶着“周杰伦的奶茶”巨大光环的明星餐饮可谓赚足了眼球，不少宁波吃货为了打卡一杯machimachi，常常需要排队等候多时。然而，经营不到2年，machimachi2021年8月也悄然闭店。
2021年8月，位于鄞州宝龙的这家machimachi悄然闭店。
在宁波市餐饮协会秘书长李阳辉看来，“明星效应+组合营销+成熟餐饮操盘”新模式一开始之所以很火热，是因为明星流量“站台”，通过组合营销造势，加上专业餐饮团队背后操盘，营造了一场“明星餐饮很火爆”的现象。
“必要的营销当然是需要的，但餐饮行业最终凭借的还是菜品，包括食材品质、服务水平、口味、性价比等实打实的内容。”李阳辉认为，餐饮行业具有周期性，基本上三五年就会换一波，包括明星餐饮在内的网红品牌的生命周期都不长。此前，在疫情影响下，行业整体低迷，各种问题也更容易、更早地暴露出来，“退潮期”也就加速来临。
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